Nr. 17. 



190!». 



X .-I I urwissen schaftliche Rundschau. 



XXIV. Jahrg. f>07 



de8 Verf. vor, die beabsichtigt, einen kurzen Überblick 

 zu geben über die Theorie des Dampfes und der Dampf- 

 maschine. Sie wendet sich vornehmlich an die Besitzer 

 und Betriebsleiter von Dampfmaschinenanlagen und die 

 Studierenden der Technik, vermag aber auch, da keine 

 größeren Vorkenntnisse vorausgesetzt sind, sehr wohl 

 interessierten weiteren Kreisen einen klaren Einblick in 

 die inneren Vorgänge im Dampfkessel und in der Dampf- 

 maschine zu geben und ihnen Verständnis für die Wirkungs- 

 weise und Ausnutzungsmöglichkeit der Dampfmaschine zu 

 erbringen. 



Verf. gibt zunächst die physikalischen Grundlagen 

 aus der Mechanik und der mechanischen Wärmetheorie, 

 bespricht dann die Eigenschaften und die Erzeugung des 

 Wasserdampfes und schließt daran die eingehende, durch 

 instruktive Abbildungen und einfache Zahlenbeispiele ver- 

 anschaulichte Betrachtung der Kolbendampfmaschinen in 

 ihren verschiedenen Ausführungsformen. Die in neuester 

 Zeit zu fortgesetzt steigender Bedeutung gelangenden 

 Dampfturbinen bleiben, da sie im S6. Bändchen der 

 Sammlung vom Verf. behandelt sind, hier außer Erwähnung. 



A. Becker. 



Emil Christian Hansen f. 



Nachruf. 



Am 27. August 1909 starb unerwartet Prof . Dr. Emil 

 Christian Hansen, der Direktor der physiologischen 

 Abteilung des Carlsberg-Laboratoriums in Kopenhagen. 

 Geboren 1842, besuchte er in seiner Jugend zunächst die 

 Kunstschule in Kopenhagen, ging aber 1871 zum Studium 

 der Naturwissenschaften über und widmete sich dem- 

 selben an der Universität zu Kopenhagen bis 1876. Be- 

 sonders lag er der Botanik ob und gab schon 1873 einen 

 Bericht über Untersuchungen der pflanzlichen Reste oder 

 Abdrücke in den Schichten dänischer Moore heraus. 

 Bald wandte er den Pilzen sein besonderes Interesse zu, 

 und 1876 erschien die wichtige Arbeit über die Fungi 

 fimicoli daniei in den Mitteilungen des naturhistorischen 

 Vereins in Kopenhagen. Ihre biologischen und physio- 

 logischen Verhältnisse behandelte er noch 1897 und 1898. 



1877 trat er in das von Herrn J. C. Jacobsen zur 

 wissenschaftlichen Hebung des Brauereigewerbes begrün- 

 dete Carlsberg-Laboratorium in Kopenhagen ein und 

 fand dort in der streng wissenschaftlichen Untersuchung 

 der Entwickelung des Hefepilzes und der Physiologie der 

 Gärung ein reiches Feld für Untersuchungen, die das 

 Hauptwerk seines Lebens bilden sollten. 



Er untersuchte zunächst die Organismen, welche im 

 Bier und der Bierwürze leben, und stellte fest, wie sie 

 zu den verschiedenen Jahreszeiten in der Atmosphäre zu 

 Carlsberg und Umgegend auftreten, in die Bierwürze ge- 

 langen und dort gedeihen. Sodann wandte er sich vor 

 allen Dingen den eigentlichen Hefepilzen, den Saccharo- 

 mycesarten, zu. Er studierte die verschiedenen Arten, er- 

 forschte deren morphologische und physiologische Ver- 

 schiedenheiten , verfolgte ihr Auftreten in der Natur, 

 ihre Bolle bei der Biergärung, die Bedingungen ihrer 

 Entwickelung, namentlich der Bildung der Ascosporen, 

 und die physiologischen Prozesse, die ihre Vegetation in 

 der alkoholhaltigen Flüssigkeit auslöst, d. h. die Gärung 

 und deren normalen oder anormalen Verlauf. Er bildete 

 die Methoden in der Kultur der einzelnen Hefezelle aus 

 und zeigte auf diese Weise, daß anomal verlaufende 

 Gärung, die Biere mit schlechten Nebenprodukten 

 liefert, nicht nur von Bakterien, wie noch Pasteur ge- 

 meint hatte, sondern auch von Beimengung anderer Hefe- 

 arten oder Hefesorten herrühren kann. Deshalb drang 

 er darauf, daß für die Gärung nur reine Hefearten ver- 

 wandt werden dürfen, und lehrte die hohe Bedeutung 

 der Verwendung bestimmter, rein gezogener Hefesorteu 

 — bestimmter Heferassen — für die Erzielung be- 

 stimmter Biere unter bestimmten Gärungsbedingungen 

 kennen. Die Züchtung und Verwendung bestimmter 



Heferassen, die heule eine der wichtigsten Grundlagen 

 der wissenschaftlichen and technischen Brauerei bildet, 

 ist so recht sein Werk. Er hat damit d 

 Gärungsindustrie ihr wissenschaftliches Fundament ge- 

 geben. 



Diese wichtigen Untersuchungen sind in zahlreichen 

 Einzelstudien dargestellt, die in gründlicher und er- 

 schöpfender Weise die einzelnen Fragen beantwo 

 und von denen sich jede auf ein ausgedehntes Beobach- 

 tungsmaterial stützt. Sie erschienen namentlich in den 

 „Meddelelser fra Carlsberg laboratoriet" und in fran- 

 zösischer Sprache in den „Comptes rendus des travaux 

 du laboratoire de Carlsberg". Doch veröffentlichte er 

 auch vorläufige kürzere Mitteilungen der wichtigsten 

 Resultate im „Zentralblatt für Bakteriologie, Parasiten- 

 kunde und Infektionskrankheiten, 2. Abteilung", zu dessen 

 Herausgebern er gehörte. Auch in den „Annales deMicro- 

 graphie" sowie in der „Zeitschrift für das gesamte Brau- 

 wesen" erschienen einige Mitteilungen von ihm. Über die 

 meisten dieser Arbeiten ist in dieser Zeitschrift berichtet 

 worden. P. Magnus. 



Akademien und gelehrte Gesellschaften. 



Akademie der Wissenschaften in Berlin. 

 Sitzung am 4. November. Herr Wald ey er las „über 

 Form-, Zahl- und Stellungsvarietäten der menschlichen 

 Zähne." Es werden eine Anzahl seltener und bemerkens- 

 werter Fälle von Varietäten menschlicher Zähne demon- 

 striert und die Möglichkeiten ihrer Entstehungsursachen 

 besprochen, insbesondere für die Stellungsanomalieu. 



Akademie der Wissenschaften in Wien. 

 Sitzung vom 14. Oktober. Dr. Rudolf Pöch übersendet 

 einen Bericht über seine Bereisung des alten Buschmann- 

 landes der Kapkolonie vom 1. Juni bis zum 3. Juli 1. J. — 

 Prof. H. M o 1 i s c h übersendet eine in Prag von Herrn 

 H. Z u d e r e 1 1 ausgeführte Arbeit : „Über das Aufblühen 

 der Gräser." — Ferner übersendet Prof. Molisch eine 

 zweite Arbeit des Herrn E. Strecker' in Prag: „Über 

 das Vorkommen des Scutellarins bei den Labiaten und 

 seine Beziehungen zum Lichte." ■ — Ferner übersendel 

 Prof. Molisch eine Arbeit des Privatdozenten Dr. Os- 

 wald Richter in.Prag: „Zur Physiologie der Diatomeen, 

 III. Mitteilung. Über die Notwendigkeit des Natriums 

 für braune Meeresdiatomeen." — Dr. Carl Freiherr Auer 

 v. Wclsbach übersendet eine Abhandlung: „Zur Zer- 

 legung des Ytterbiums." — Prof. K. Heider in Inns- 

 bruck übersendet eine Abhandlung von Fräulein Irene 

 Sterzinger: „Einige neue Spirorbis-Arten aus Suez." — 

 Prof. Rudolf Hein in Linz übersendet zwei Abhand- 

 lungen: 1. „Bündelaffinität", 2. „Gescharte Affinität." — 

 Folgende versiegelte Schi-eiben zur Wahrung der Priorität 

 sind eingelangt: 1. Von Prof. 0. Loewi in Wien: 

 „Diabetes"; 2. von Herrn Willy G essmann in Graz: 

 „Die optische Kugel und das optische Paraboloid als voll- 

 kommenste Mittel der graphischen Darstellung sämtlicher 

 nach Seh wingungsgeschwindigkeit geordneter Lichtstrahlen 

 mit Berücksichtigung der beiden absoluten optischen 

 Nullpunkte als Polpunkte der Kugel (Parabel des Para- 

 boloids), der Lichtiutensität von i = 1 bis » = oo und 

 des Unterbrechungsmeridians a zwischen Ultraviolett 

 und Infrarot"; 3. ebenfalls von Herrn Willy Gessmann: 

 „Das mechanische Prinzip einer neuen Schiffsfortbewegung 

 ohne Schraube oder Schaufelräder mit Erzieluug einer 

 erheblich größeren Geschwindigkeit (und dabei bedeutend 

 geringerem Kraft- und Raumaufwaud) als bisher"; 1. von 

 Herrn Ernst Kratzmann in Wien: „Blattdrüsen"; 

 5. von Dr. Karl Feri in Wien: „Notiz über eine bisher 

 nicht beschriebene pharmakodynamische Regel." — Hofral 

 Zd. H. Skraup legt eine von Ing. ehem. Ludwig 

 Kaluza in Graz ausgeführte Arbeit vor: „Über sub- 

 stituierte Rhodaninsäuren und derenAldehydkondensations- 

 produkte." — Hofrat E. Ludwig überreicht eine Arbeit 

 von Prof. F. Emich und J. Donau in Graz: „Über die 

 Behandlung von kleinen Niederschlagsmengen. Ein Beitrag 

 zur qualitativen und quantitativen mikrochemischen 

 Analyse." — Die Akademie hat folgende Subventionen 

 beschlossen: 1. Dr. F. Vierhapper in Wien für die 

 Fertigstellung seiner Monographie der Gattung Soldanella 

 500 K.; 2. Dr. F. X. Schaff er in Wien für die Bear- 



