COMPARAISON ENTRE LES OISEAUX ET LES POISSONS. \Z 



Quant au got, les deux classes que nous comparons 

 sont en gnral trs-infrieures aux mammifres. 

 Pourtant il est chez les oiseaux, comme chez les poissons, 

 certaines familles qui paraissent_, sous ce rapport, mieux 

 dotes que les autres ; les perroquets, par exemple, dont 

 la langue plus dveloppe, plus libre et surtout plus 

 charnue, parat plus apte pour choisir et goter les 

 aliments ; les canaris, les chardonnerets et d'autres 

 passereaux, levs en cage, s'habituent aux substances 

 dont on les nourrit et donnent la prfrence aux su- 

 creries, aux biscuits, on en a vu mme de fort gour- 

 mands. Parmi les poissons, les sargues prfrent 

 certains appts qui les attirent, auxquels ils ttent 

 d'abord du bout des lvres et dont le got ou l'odeur 

 finit par les sduire. Les cyprins, ces poissons rouges 

 qu'on tient dans des aquariums, accourent la surface de 

 l'eau quand on leur jette du pain, dont ils se disputent 

 les miettes ; mais gnralement, les uns et les autres, 

 oiseaux ou poissons, tous avalent ce qui leur convient 

 sans distinction ni perception de sapidit, car ils 

 engloutissent les aliments sans les mcher. 



Le toucher est aussi un sens trs-peu sensible chez 

 les oiseaux comme chez les poissons. Les doigts des 

 pieds sont, chez les premiers, des organes de prhension 

 dans certaines familles exceptionnelles, et encore ne 

 leur servent-ils que pour saisir et retenir ce qu'ils 

 veulent garder; mais ce n'est gure queparle bec qu'ils 

 prouvent l'impression du tact. Les poissons sont 

 peu prs dans le mme cas : leurs lvres ou leurs pa- 

 pilles (quand ils en ont) paraissent bien, jusqu' un 



