CONNAISSANCES DES ANCIENS SUR LA PCHE ET LES POISSONS. 167 



grandes el petites crevettes (1), elle doit tre norme. 

 Les homards des fiords norvgiens , qu'on expdie 

 pour les ports du Royaume-Uni, reprsentent une va- 

 leur de 500,000 fr., et l'on a vu arriver Londres^ en 

 un seul jour, jusqu' trente mille de ces crustacs. Les 

 ctes d'Irlande et d'Ecosse ne sont pas moins produc- 

 tives, et les bateaux vapeur en amnent des char- 

 gements considrables. 



Le littoral des tats-Unis, et en gnral toute la li- 

 sire orientale de l'Amrique du Nord, sont des plus 

 l'avoriss sous le rapport de l'abondance et de la 

 qualit suprieure des crustacs de choix ; les homards 

 surtout y atteignent une grande taille ; leur bas prix, la 

 dlicatesse de leur chair , leur saveur, en font une 

 excellente ressource alimentaire d'un usage presque 

 journalier et en mme temps un article important de 

 commerce. Tous ces crustacs mangeables vivent par- 

 faitement dans les parcs de rserve oii on en fait de 

 grands approvisionnements. Mais la reproduction ne 

 peut avoir lieu dans ces rivires ; l'accumulation d'une 

 trop grande quantit d'individus, et certaines condi- 

 tions qu'on ne saurait obtenir dans ces bassins, s'y 

 opposent. Heureusement que la nature remdie grande- 

 ment par son action puissante, la conservation de l'es- 

 pce et sa multiplication dans toutes les mers du globe. 

 Elle a dot ces animaux d'une fcondit merveilleuse : 

 la femelle du homard pond de 12,000 20,000 ufs 

 par saison ! 



1. Paltnon serratus et cangron vulgaris. 



