LES SCOMBRES. 207 



dans les grands fonds o ils restent jusqu'au retour de 

 la belle saison. Ce qu'il y a de certain, c'est que ceux 

 qui quittent la rive amricaine au commencement de 

 l'hiver sont de taille moyenne, tandis que ceux qui 

 retournent au printemps sont beaucoup plus grands, 

 maigres et trs-affams (1). 



La pche du maquereau qui commence en juin, 

 ajoute M. de Broca, finit gnralement vers la fin 

 d'octobre, et durant cette priode, les pcheurs pren- 

 nent le poisson tantt pour l'apporter frais sur les 

 marchs du littoral, tantt pour le saler: quelques- 

 ce uns d'entre eux font, pendant toute la saison, la pre 

 mire de ces oprations ; mais plus habituellement, 

 dans les deux derniers mois, on s'occupe de la 

 c seconde. Au commencement du printemps, 

 oc lorsque les bandes de maquereaux font leur appari 

 tion dans le sud, on voit les btiments aller leur 

 rencontre jusque par la latitude du cap May, et 

 quelquefois plus loin encore ; mais la pche est 

 alors peu fructueuse, les poissons n'ayant aucune des 

 qualits qui les font rechercher deux mois plus tard. 

 L'automne est la saison o leur chair parvient son 

 maximum de saveur et d'embonpoint, et le seul avan- 

 tage de ces expditions prmatures est de s'assurer 

 ainsi de bons quipages pour le moment opportun. 



1. Etude sur V industrie hutrire des Etats-Unis, faite par ordre 

 de S. E. M. le comte de Chasseloup-Laubat, ministre de la marine 

 et des colonies, suivie de divers aperus sur l'industrie de la glace 

 en Amrique, la pche des maquereaux, etc., par M. P. de Broca, 

 lieutenant de vaisseau, directeur des mouvements du port du Havre. 

 Paris, 1865, Challamel an, lib.-dit. 



