234 CHAPITRE VII. 



a donn des renseignements curieux sur cette espce 

 de pleuronecte qui atteint une trs-grande taille, et dont 

 la chair possde toutes les qualits qui peuvent la faire 

 rechercher par les consommateurs. 



Ce poisson, connu sous le nom 'haUcut dans l'Am- 

 rique du Nord, est trs-apprci aux tats-Unis oi la 

 pche s'en fait sur les ctes et sur les bancs du large, 

 comme celle des morues (1). Le fltan abonde principa- 

 lement sur les rivages de la Nouvelle-Angleterre, sur 

 les bancs de Saint-Georges et de l'le de Sable, de mme 

 que sur le grand banc de Terre-Neuve. Commun pres- 

 que toutes les mers de l'Europe septentrionale, ce 

 poisson est de la part des pcheurs islandais, norv- 

 giens, anglais et hollandais, l'objet d'une pche im- 

 portante. Les Franais seuls n'en ont tir encore aucun 

 parti. 



Gant de la famille des pleuronectes, dit M. de 

 Broca, il parvient des dimensions telles, que parmi 

 les poissons de mer comestibles, on peut le considrer 

 comme l'analogue du buf parmi les animaux de bou- 

 cherie. On en prend souvent du poids de cent livres, 

 et il y a quelques annes qu'il en parut un, sur le mar- 

 ch de Boston, qui pesait quatre cents livres (2). 



Dans la belle saison, ces poissons se pchent prs 



par M. P. de Broca, lieutenant de vaisseau, directeur des mouve- 

 ments du port du Havre. Paris, 1865. Challamel, dit. 



1. La pche de ce poisson est devenue si avantageuse aux tats- 

 Unis, par suite de la faveur dont il jouit sur les marchs, que dans 

 les localits loignes des parages que frquentent les maquereaux, 

 on prfre se livrer celle des fltans. De Broca. Op. cit. 



2. Un autre qu'on prit en 1807, New-Leyde, (30 milles au sud 

 de Portland, dpassait 600 livres. 



