DES MORURS. 235 



des ctes, mais mesure que le temps devient rigou- 

 reux, ils migrent vers les bancs du large. Ceux que 

 les Amricains pchent sur le banc de Terre-Neuve, 

 concurremment aveclamorue, sont dcoups en longues 

 tranches, afin de pouvoir les saler plus facilement et 

 les fumer ensuite la manire des saumons. 



En 1858, il se vendit sur le march de Gloucester, 

 dans le Massachussetts, 200,000 kilog. de fltans frais, 

 et en 1861, la pche de ce poisson rapporta 120,000 

 dollars. 



Par ces exemples, ajoute M. de Broca, que je 

 pourrais multiplier, puisque partout, sur le littoral 

 a de la Nouvelle-Angleterre, on s'occupe de cette 

 pche, il sera facile de se rendre compte de la masse 

 de nourriture fournie annuellement la consomma- 



tiou publique par cette seule espce de poisson 



< Rien n'empcherait nos pcheurs de Terre-Neuve 



de saler le fltan comme font les Amricains Il 



est impossible qu'un poisson consomm par les 

 classes leves d'un pays aussi riche que les tats 

 Unis en produits de toutes natures, ne puisse convenir 

 nos compatriotes. Dans bien des cas la pche des 

 fltans pourrait devenir un utile auxiliaire de celle 

 de la morue et en combler les dficits..... > 



VIII 



Cette grande pche de morues, qui se fait sur le banc 

 de Terre-Neuve et dans la rgion environnante, a 



