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Guillaume le Conqurant, le port de Yarmouth tait 

 dj le rendez-vous des pcheurs qui accouraient des 

 ctes voisines au commencement de l'automne. Vers le 

 XIV* sicle, Yarmouth vit augmenter l'importance de sa 

 pche ; la Flandre, la Hollande et la Frise y envoyrent 

 plus de sept cents hnyses, qui faisaient trois voyages 

 par an. Les premiers traits entre l'Angleterre et la 

 France, pour le libre exercice de la pche, furent pas- 

 ss en 1385. La consommation des harengs tait deve- 

 nue immense dans la Grande-Bretagne ; elle s'tendait 

 toutes les classes de la population; on servait ce 

 poisson sur la table des grands, le hareng sal faisait 

 partie des provisions de guerre, et d'aprs un acte 

 recueilli par Rymer (1), Edouard III ordonna des 

 rquisitions de harengs pour l'approvisionnement de 

 ses flottes. 



Pendant tout le moyen ge, et mme bien aprs, la 

 consommation du hareng fut puissamment seconde, en 

 Angleterre comme en France, par la discipline des 

 abstinences religieuses dans les nombreux couvents et 

 monastres tablis. Fidle observateur des carmes, le 

 peuple se nourrissait de poisson une grande partie de 

 l'anne. Cet usage habituel des productions de la mer, 

 consommes fraches, sales ou sches, n'tait pas 

 born aux seuls habitants des cits et des campagnes ; 

 il tait aussi scrupuleusement observ dans les armes. 

 Quand la ville d'Orlans fut assige par les Anglais en 

 1429, le combat nomm la Journe des harengs, o le 



1. Acta publica, conventiones, fdera, etc. viii, cS36 



