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salin destin sa conservation. Le hareng pris le long 

 des ctes, qui ne pouvait tre sal de suite bord des 

 petites barques de pche, n'tait pas caqu et passait 

 simplement par la prparation du saurissage. 



A l'aide de ces moyens restrictifs, appuys d'une 

 surveillance rigoureuse, ajoute M. Lonquety, la Hol- 

 lande parvint maintenir la haute rj-rfa'ion que ses 

 prparations avaient obtenue et qu'elles conservent en- 

 core. Mais, malgr ses efforts et tous ses sacrifices pour 

 conserver le monopole qu'elle s'tait adjug, elle vit 

 d'autres nations maritimes se poser en rivales, tout en 

 opposant son systme de restrictions lgales un sys- 

 tme contraire entirement fond sur la libert absolue 

 de l'industrie de la pche. Une concurrence ruineuse 

 pour les intrts de son commerce ne tarda pas se 

 produire, une grande baisse de prix s'opra sur les 

 marchs et la consommation gnrale en retira les pre- 

 miers avantages. Le gouvernement hollandais ouvrit les 

 yeux et chercha sortir de la voie dans laquelle il avait 

 persist. Par la lgislation de 1857, il abolit toutes les 

 restrictions, toutes les mesures coerciLives qui entra- 

 vaient la pche, et lui rendit toute libert d'action. Mais 

 indpendamment d'une rnovation peu prs complte, 

 la pche hollandaise aura '^encore lutter contre une 

 concurrence qui ne lui laissera pas reprendre son an- 

 cienne supriorit. 



Les Hollandais emploient maintenant des navires de 

 100 130 tonneaux la pche du hareng dans la mer 

 du Nord. En salant le poisson bord, ils gagnent 20 

 pour 100 de valeur sur celui qui est sal terre, car ce 



