LES HARENGS. 313 



ch de Paris proviennent de la Manche, des ports de 

 Dieppe, de Calais et de Boulogne ; mais Trport, 

 Fcamp et Saint- Valry contribuent aussi cet appro- 

 visionnement. 



Le hareng a toujours abond dans la Manche : en 

 1756, il s'en faisait des pches trs-importantes, et 

 seize ans aprs, quand Duhamel du Monceau com- 

 mena la publication de son ouvrage, ces poissons 

 affluaient sur nos ctes en si grandes masses qu'ils for- 

 maient, au dire des pcheurs, d'immenses bouillons qui 

 agitaient les flots comme dans les gros temps et expo- 

 saient leurs filets couler bas. L'anne 1797 a t 

 cite surtout comme une des plus productives. 



Jusque vers la fin du xviii" sicle, la France put 

 fournir une consommation intrieure et des exporta- 

 tions considrables ; le seul port de Dieppe y participa 

 pour 2,500,000 francs. Les grandes quantits de ha- 

 rengs guais, qu'on salail sur nos ctes et qu'on vendait 

 comme poissons dpche franaise, mais qui se compo- 

 saient en majorit d'achats frauduleux, de qualit inf- 

 rieure, faits en mer, soit au Texel, soit aux Orcades, 

 avaient beaucoup contribu faire dsapprcier nos 

 produits. 



Il y a dj une cinquantaine d'annes que les bancs de 

 harengs ont cess de se prsenter en masses sur les 

 ctes de la basse Normandie et du Calvados ; Dieppe, 

 dont la pche produisit, anne moyenne, de 1783 

 1792, plus de deux millions de francs, n'a pu gure 

 augmenter cette industrie, mme en y ajoutant les achats 

 de poisson tranger. 



