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Naturwissenschaftliche Rundschau. 1897. 



Nr. 35. 



gefrieren die Pflanzen nicht bei 0°, sondern erst bei 

 tieferen Temperaturen; sie müssen erst überkältet 

 werden, bevor sie gefrieren (vgl. Rdsch. I, S. 372). 

 Die Ursache hiervon findet Herr Molisch neben an- 

 deren Factoren in der mikroskopischen Kleinheit der 

 Zelle. Es ist bekannt, dass Wasser in Glascapillaren 

 erst nach mehr oder minder tiefer Abkühlung unter 

 0° gefriert. Daher wird dann z. B. in den Sporan- 

 gienträgern von Phycomyces nitens , die ein ausser- 

 ordentlich enges Capillarrohr darstellen, erst bei 

 Abkühlung auf — 17" C. ein Erstarren der Zell- 

 flüssigkeit beobachtet. Die mikroskopische Kleinheit 

 der Zellen dürfte also als ein Schutzmittel gegen Ge- 

 frieren und Erfrieren der Pflanzen zu betrachten sein. 

 Bezüglich des Gefrierens der Gewebe haben 

 neuere Untersuchungen übereinstimmend gelehrt, dass 

 das Eis sich unter gewöhnlichen Umständen (bei 

 langsamer Abkühlung) nicht in der Zelle, sondern 

 zwischen den Zellen (denen das Wasser entzogen 

 wird) in schon vorhandenen, bezw. durch die fort- 

 schreitende Eisbildung in den Intercellularen erzeugten 

 Hohlräumen bildet. Indessen zeigt Herr Molisch, 

 dass es auch Ausnahmen von dieser Regel giebt; 

 denn er konnte an Tradescantia discolor beobachten, 

 dass bei langsamer Abkühlung auch Eis i n der leben- 

 den Gewebezelle entstand. 



Sehr interessant sind des Verf. Untersuchungen 

 über die Widerstandsfähigkeit der Schliesszellen der 

 Spaltöffnungen sowie der Haare an den Blättern 

 vieler Pflanzen. Es geht daraus hervor, dass diese 

 Organe noch bei Kältegraden am Leben bleiben 

 können , wo alle übrigen Epidermis - und Oberhaut- 

 zellen des Blattes zugrunde gehen. Damit ist die 

 bereits von Leitgeb (vgl. Rdsch. II, 122) hervor- 

 gehobene Lebenszähigkeit der Spaltöfi'nungsapparate 

 nach einer neuen Seite hin bewiesen. 



Um die so viel erörterte Frage zu entscheiden, 

 ob die Pflanzen bereits beim gefrieren oder erst in 

 Folge des Aufthauens sterben, hat sich Herr Molisch 

 eines sinnreichen Verfahrens bedient, das dem be- 

 reits vor beinahe 70 Jahren von Goeppert ange- 

 wandten ähnlich ist. Goeppert Hess die weissen 

 Blüthen von Calanthe veratrifolia, sowie die Blüthen, 

 Blätter und Stengel von Phajusarten gefrieren und 

 fand, dass sie sich dabei blau färbten. Sie enthalten 

 nämlich Indican , aus dem beim Absterben Indigo 

 entsteht (vgl. auch Rdsch. IX, 24). Hieraus schloss 

 Goeppert, dass der Tod der Pflanze schon beim 

 gefrieren eintritt. Später gewann jedoch, vorzüglich 

 auf Grund der Autorität von Julius Sachs, die An- 

 sicht die Oberhand, dass erst das rasche Aufthauen 

 die Pflanze tödte, und dieser Anschauung haben 

 auch die Versuche Müller-Thurgaus, durch welche 

 die Angaben Goepperts bestätigt wurden, nicht 

 allen Boden entziehen können. 



Herr Molisch benutzte bei seinen neuen Ver- 

 suchen zunächst gewisse Rothalgen (Florideen), welche 

 die Eigenschaft haben , beim Absterben ihre natür- 

 liche Farbe einzubüssen und eine orangerothe Farbe 

 anzunehmen, die auf der Fluorescenz des aus den 



Chromatophoren in den Zellsaft austretenden , rothen 

 Farbstoffes beruht. Als solche Algen (Nitophyllum 

 punctatum) in einem Reagensglase in eine Kälte- 

 mischung aus Eis und Salz gebracht wurden , trat 

 nach einiger Zeit die Farbenumwandlung ein , ein 

 sicheres Zeichen , dass die Pflanzen schon beim ge- 

 frieren getödtet wurden. Eine weitere Reihe von 

 Versuchen wurde mit Ageratum mexicanum ange- 

 stellt , einer Composite , die nach dem Absterben 

 Cumarin-Geruch entwickelt. Auch hier konnte durch 

 das Auftreten dieses Geruches bei einer Pflanze , die 

 bei — 4" bis — 7" ganz steif gefroren war, nach- 

 gewiesen werden, dass der Tod schon beim gefrieren, 

 nicht erst beim aufthauen eingetreten war. Hunderte 

 der verschiedenartigsten Objecte hat Verf. noch 

 daraufhin geprüft, ob langsames oder rasches Auf- 

 thauen von Bedeutung sei für die Erhaltung des 

 Lebens , und in der Regel hat es sich dabei gezeigt, 

 dass es für die Erhaltung des Lebens gleichgültig 

 ist, ob man rasch oder langsam aufthaut. Dass in 

 Eisklumpen eingefrorene Pflanzen oft frisch bleiben, 

 ist kein Beweiss dagegen, da, wie Verf. zeigt, solche 

 Objecte häufig von einer Wasserhülle umschlossen 

 bleiben , die sich lange auf 0" oder knapp darunter 

 hält und das Object längere Zeit vor dem Gefrieren 

 schützt; waren solche Pflanzen aber wirklich ge- 

 froren , so konnte Herr M o 1 i s c h sie auch durch 

 langsames Aufthauen nicht retten. 



In einem Falle hat Verf. jedoch eine Ausnahme 

 von der allgemeinen Regel feststellen können , näm- 

 lich bei den Blättern von Agave americana, die, falls 

 sie nicht einer zu niedrigen Temperatur ausgesetzt 

 woi'den waren, am Leben blieben, wenn sie langsam 

 aufgethaut wurden. Einen anderen Ausnahmefall 

 hat Müller - Thurgau kürzlich an gefrorenen 

 Aepfeln und Birnen beobachtet, die durch langsames 

 Aufthauen wenig oder gar nicht, hingegen durch 

 rasches Aufthauen (in Wasser) viel stärker geschädigt 

 wurden. Gewöhnlich ist aber der Tod mit der Eis- 

 bildung gegeben, und auch die beiden oben genannten 

 Objecte machen in diesem Punkte keine Ausnahme, 

 falls die Kälte genügend stark ist. 



Nachdem Verf. noch seine zum theil bereits 

 früher veröffentlichten Untersuchungen über das 

 Erfrieren von Pflanzen bei Temperaturen knapp über 

 dem Eispunkt (vgl. Rdsch. XI, 396) in weiterer Aus- 

 führung behandelt hat , bespricht er im Schluss- 

 abschnitt die Theorie des Erfrierens und kommt 

 dabei — in Uebereinstimmung mit der zuerst von 

 Frank') und dann von MüUer-Thurgau aufge- 

 stellten Ansicht — zu dem Schlüsse, dass der Ge- 

 friertod der Pflanze im wesentlichen auf einen 

 zu grossen, durch die Eisbildung hervorgerufenen 

 Wasser Verlust des Protoplasmas, wodurch 

 die Architektur desselben zerstört wird , zurückzu- 

 führen ist. F. M. 



1) S. Frank, Die Krankheiten iler Pflanzen I, 194. 



