554 XXVn. Jahrg. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



1912. Nr. 43. 



Amidieren, Diazotieren , Hydroxylieren durch Alkali- 

 schmelze der Sulfosäuren oder durch Umkochen von Di- 

 azoverbindungen, Oxydieren und Kondensieren. Den 

 beiden letzten Operationen kommt noch besondere 

 Wichtigkeit zu, da sie am häufigsten von den Zwischen- 

 produkten zu den Farbstoffen selbst führen. Um den 

 meist sehr langen Weg anschaulich darzustellen, der vom 

 Ausgangsmaterial bis zum marktfähigen Farbstoff führt, 

 sind der angezeigten Schrift vier Tafeln angefügt, die 

 den vom Verein deutscher Chemiker herausgegebenen 

 „Technologischen Bilderbogen" entnommen sind und die 

 Gewinnung mehrerer Farbstoffe in der Fabrik von 

 Leop. Cassella & Co. durch schematische Zeichnung der 

 ganzen Apparatur darstellen. Da anorganische Stoffe als 

 Hilfsmaterialien bei den meisten Operatiouen notwendig 

 sind, ist den Nebeubetrieben ein besonderes Kapitel ge- 

 widmet. 



Weiterhin werden dann die Farbstoffe selbst be- 

 schrieben. Die natürliche Einteilung entspricht ihrer 

 chemischen Konstitution, durch die auch die Herstellungs- 

 weise bedingt ist. So wird eine ganze Anzahl der 

 verschiedensten Farbstofiklassen charakterisiert und ihre 

 wichtigsten Vertreter beschrieben. Eine andere Ein- 

 teilung würde auf ihrer Anwendung beruhen. Da aber 

 für dieselben zu färbenden Materialien fast alle che- 

 mischen Farbstoffklassen in Betracht kommen, greift eine 

 solche Einteilung nicht tief genug. 



Charakteristische Unterschiede treten erst hervor bei 

 Betrachtung der Färbemethoden. Es sind die direkte 

 Färbung, die Beizenfärbung und die Entwickelung von 

 Farbstoffen auf der Faser. Diese Methoden werden in 

 ihrem allgemeinen Charakter beschrieben und durch Bei- 

 spiele der wichtigsten Färbungen veranschaulicht, wie 

 die Türkischrot- und die Indigofärbung, den Indigoätz- 

 druck, das Anilinscbwarzverfahren und andere. Bereits 

 in diesem Abschnitte wird auf die Eigenschaften der 

 verschiedenen Färbungen hingewiesen, da je nach den 

 gewünschten Echtheitseigenscbaften und der Schonung 

 des Materials andere vorzuziehen sind. 



Diese Fragen sind für den Verbraucher die wichtig- 

 sten, und so wird in den letzten Kajjiteln noch die Unter- 

 suchung und Erkennung der Farbstoffe auf der Faser 

 und in Substanz und ihre Echtheitsprüfung beschrieben. 

 Diese Ausführungen sind auch sehr geeignet, die Vor- 

 urteile zu beseitigen, unter denen heute noch vielfach die 

 Farbenfabriken und die Färber zu leiden haben. Denn 

 die scheinbar so nahe liegende Wahrheit, daß ein und 

 dei'selbe Farbstoff nicht gleichzeitig all den verschiedenen 

 Zwecken dienen kann, die beim Färben verfolgt werden, 

 hat bis heute nicht die gebührende Anerkennung gefunden. 

 So müssen die Farbstoffe, mit denen Fenstervorhänge 

 gefärbt werden sollen, eine besonders hohe Lichtechtheit 

 haben-; für Leibwäsche dürfen dagegen nur wasch- und 

 soh weißechte Farbstoffe verwendet werden ; für Polster- 

 möbel ist die Reibechtheit am wichtigsten. Einen ab- 

 solut echten Farbstoff gibt es ebensowenig unter den 

 natürbchen wie unter den künstlichen. Dagegen vermag 

 die Teerfarbenindustrie fast für jeden Zweck genügend 

 echte Farbstoffe herzustellen , vielfach sogar mit wesent- 

 lich besseren Echtheitseigenschaften, als sie die natür- 

 lichen Farbstoffe besitzen. Ein sorgfältiges Register er- 

 leichtert es, sieh schnell wieder in dem reichen Inhalt des 

 Buches zu orientieren. Es verdient seines allgemeinen 

 Interesses wegen weite Verbreitung. Mtz. 



E. Ueiiuig: Am Tendaguru. Leben und Wirken einer 

 deutschen Forschungsexpedition zur Ausgrabung 

 vorweltlicher Riesensaurier in Deutsch-Ostafrika. 

 151 S., 62 Abbildungen, 10 Tafeln. (Stuttgart 1912, 

 Schweizerbartsdie Verlagshandlung.) Preis geh. 4 Ms- 

 Die überraschenden Funde großer Dinosaurier in 

 Deutseh-Ostafrika (Rdsch. 1909, XXIV, 30) hatten die be- 

 kannte Forschungsexpedition (Rdsch. 1911, XXVI, 613) 



veranlaßt, die in zweieinhalbjähriger Arbeit einen voUen 

 Erfolg erzielt hat. Das bearbeitete Gebiet erstreckte sich 

 über einen vollen Breitengrad, und es wurden gleichzeitig 

 bis zu 500 Schwarze als Arbeiter beschäftigt. Gewaltige 

 Knochen wurden aufgedeckt, die die gleichen Stücke des 

 25 m langen Diplodocus um das Doppelte übertreffen. 

 Neben mehr als 2 m langen Oberschenkeln fanden sich 

 aber auch solche, die nur wenige Zentimeter lang waren. 

 Neben den riesigen Sauropoden , denen sich gepanzerte 

 Stegosaurier anreihten, lebten also auch kleine Drachen, 

 die auf den Hinterbeinen hüpften und durch die Lüfte 

 flogen; es war ein ähnliches Faunenbild, wie wir es aus 

 den Grenzschichten von Jura und Kreide in Nordamerika 

 kenneu. Diesen rücken die Tendaguruschichten auch 

 zeitlich näher, denn sie gehören nicht der jüngeren Kreide 

 an, wie man erst annahm, sondern der älteren. Diese 

 Feststellung ist der zweite große Erfolg der Expedition. 

 Herr Hennig begnügt sich nun nicht mit einer Be- 

 schreibung der wissenschaftlichen Ergebnisse der Nach- 

 forschungen, sondern entwirft uns in seinem reich illu- 

 strierten Buche ein lebensvolles Bild von der Arbeit und 

 dem Leben der Expeditionsmitglieder, von dem durch- 

 zogenen Lande und von den Eingeborenen, mit denen sie 

 in Berührung kamen. Dabei fällt ein helles Licht auf 

 die gewaltige Arbeit, die in der verhältnismäßig kurzen 

 Zeit unseres Besitzes von der deutscheu Verwaltung in 

 dem Lande geleistet worden ist. Verf. zeigt, wie außer- 

 ordentlich besonders auch die Kenntnis des Landes ge- 

 fördert worden ist, wie es in der weitausgedehnten Kolonie 

 keinen völlig unbekannten Landstrich mehr gibt, und wie 

 der Einfluß der Regierung bis in die fernsten Schlupf- 

 winkel reicht. Th. Arldt. 



A. Kossowicz: Einführung in die Mykologie der 

 Genuß mittel und die Gärungsphysiologie. 

 211 S., 2 Tafeln und 50 Textabb. (Berlin 1912, Gelr. 

 Bornträger.) Preis 6 Jt. 

 Das übersichtliche, aus Vorlesungen hervorgegangene, 

 aber zum Selbststudium recht geeignete Werk gibt eine 

 Darstellung des Anteils, den die Pilze und Bakterien an 

 folgenden technischen Prozessen der Genußmittelindustrie 

 nehmen: Bierbrauerei, Brennerei, Rum- und Arrak- 

 fabrikation, Preßhefebereitung, Weinbereitung, Essig- 

 fabrikation, Seuffabrikation und Fermentation von Kakao, 

 Kaffee, Tee, Vanille und Tabak. 



Voraus gehen Kapitel, die die Literatur und Ge- 

 schichte der alkoholischen Gärung und der Biosfrage, 

 sowie die Systematik der Saccharomyceteu behandeln. 

 Im einzelnen ist dem gegenwärtigen Stand der Kennt- 

 nisse entsprechend jedesmal die Mikroflora morphologisch 

 und physiologisch geschildert und dabei des technischen 

 Betriebes gedacht. Für die schon öfter im Zusammen- 

 hang beschriebenen Prozesse (Bier, Wein usw.) ist hier 

 eine willkommene kurze Darstellung, wenngleich etwas 

 zu sehr in der Form des Sammelreferates, gegeben, da- 

 neben bietet das Buch aber zum erstenmal eine Dar- 

 stellung der Mykologie der Senffabrikation. Es findet 

 sich, wie der Verf. selbst genau untersucht hat, im zer- 

 mahleneu Senf, der zur Senfölbildung mit Essig und 

 Gewürzen angesetzt wird, eine reiche Flora vor, aber der 

 Essig und das Senföl hemmen sie bis zu beträchtlichem 

 Grade. Dagegen kann der lagernde Senf durch Bacillus 

 sinapivorax in seinem Gehalt stark leiden. Dieser Orga- 

 nismus kann den Senf vergären, besonders wenn der 

 gleichzeitig anwesende Bacillus sinapivagus durch seine 

 abbauende Tätigkeit die Gärfähigkeit des ersteren unter- 

 stützt. Senf, den man, um ihn milder zu machen, lagern 

 läßt, kann durch diese beiden leicht verderben, sein Ge- 

 schmack geht verloren oder wird unangenehm verändert, 

 und es tritt Gasbildung auf. Durch niedere Temperatur 

 und viel Essigzusatz kann dem vorgebeugt werden. Die 

 Darstellungen der Fermentationsprozesse, die oben ge- 

 nannt sind, geben vielleicht Anregung zu ihrer voll- 

 ständigeren Erforschung, deren es noch bedarf. 



