304 XXVn. Jahrg. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



1912. Nr. 24. 



entsprechend müßte sich jeder beliebige Eiweißstoff 

 vollwertig machen lassen, wenn man die fehlenden 

 Amidosäuren zusetzt. Es gelang denn auch in der 

 Tat, das zur Ernährung völlig untaugliche Abbau- 

 produkt der Gelatine durch Zusatz der fehlenden und 

 Ergänzung der in zu geringer Menge vorhandenen 

 Amidosäuren dem Eiweiß gleichwertig zu machen ! 

 Diese Ergebnisse ermutigten den Verf. zu dem Haupt- 

 versuch: er verfütterte ein künstliches Gemenge 

 aller uns als Eiweißbausteine bekannten Amidosäuren 

 und erzielte nicht nur Stickstoffgleichgewicht, sondern 

 sogar StickstoUretention ; das Körpergewicht stieg in 

 mehreren Versuchen. 



Daraus ergibt sich, daß der tierische Organismus 

 seinen Eiweißbedarf lediglich aus Amidosäuren auf- 

 zubauen vermag. Auch zeigt uns das Experiment, 

 daß wir jedenfalls alle biologisch unentbehrlichen 

 Bausteine des Eiweißes kennen. 



Endlich gab der Verf. einigen Versuchstieren neben 

 vollständig abgebautem Eiweiß auch die Kohlehydrate 

 und Fette in abgebautem Zustande, erstere also als 

 Monosaccharide, letztere in Form von Glycerin und 

 Fettsäuren. Dazu kamen Bausteine von Kernmaterial, 

 nämlich die durch Einwirkung der Nuclease aus 

 Nucleinsäuren entstehenden Produkte, endlich Chole- 

 sterin. 



Mehrere Versuche, die zwei bis drei Monate lang 

 durchgeführt wurden, bewiesen, daß es gelingt, einen 

 Hund sehr lange Zeit hindurch ausschließlich mit 

 völlig abgebauten Nahrungsstoffen zu ernähren. 

 Junge Versuchstiere nahmen dabei stark an Gewicht 

 zu. Der tierische Organismus vermag also aus 

 den einfachsten Bausteinen alle seine Zell- 

 bestandteile zu bilden. Insbesondere interessiert 

 dabei die Tatsache, daß der tierische Organismus 

 offenbar auch die komplizierte Synthese der Phosphatide 

 aus Eiweißabbauprodukten zu leisten vermag. 



Alle die in den letzten Versuchen verfütterten 

 Substanzen sind der chemischen Synthese zugänglich. 

 Damit ist das Problem der künstlichen Dar- 

 stellung der Nahrungsstoffe im Prinzip als 

 gelöst zu betrachten. 



Diese hochwichtigen Ergebnisse führten in logischer 

 Folge zu folgender Fragestellung: Kann man mit dem 

 Abbau der zu verabreichenden Nahrungsstoffe noch 

 weiter gehen? Kann man Glycerin, Fettsäuren, 

 Aminosäuren in noch einfachere Bruchstücke zerlegt 

 dem tierischen Organismus zuführen, ohne die Er- 

 nährung zu gefährden? 



Für die Aufstellung dieses Problems waren natür- 

 lich die schon im vorigen Referat zitierten Arbeiten 

 von Knoop und Kerten, Embden und Schmitz 

 und deren Mitarbeitern maßgebend. War doch hier 

 gezeigt worden, daß der tierische Organismus bzw. die 

 Leberzelle aliphatische und aromatische «-Ketonsäuren 

 in die entsprechenden Amidosäuren überzuführen ver- 

 mag. Neuerdings hat Hanni Fellner unter 

 Leitung von Embden Versuche publiziert, aus denen 

 hervorgeht, daß die Leber aus Glykogen und Ammon- 

 salzen Alanin bilden kann. Dieser Prozeß führt wahr- 



scheinlich über die Brenztraubensäure. Hiermit wäre 

 gezeigt, daß die tierische Zelle in der Tat aus Kohle- 

 hydrat und Ammoniak auf dem Wege über die Keto- 

 säuren Bausteine des Eiweißes zu liefern vermag. 



Herr Abderhalden hat dementsprechend zu Be- 

 ginn dieses Jahres Versuche begonnen , in denen 

 Hunde nur mit Kohlehydrat, Fett und Ammonium- 

 acetat als einziger Stickstoffquelle gefüttert wurden (2). 

 Die Versuche, sechs an der Zahl, werden nunmehr 

 publiziert, nachdem Gräfe und Schläpfer ihre ganz 

 analogen, oben referierten Experimente beschrieben 

 haben. Die Ergebnisse sind die gleichen wie bei 

 jenen Autoren. Insbesondere wurde Stickstoffretention 

 im Organismus konstatiert. Gewichtszunahme wurde 

 bisher freilich noch nicht beobachtet. 



Besonders interessant gestaltet sich die Diskussion, 

 die Herr Abderhalden an diese Ergebnisse knüpft. 

 Die Annahme, daß bei diesen Versuchen- durch tief- 

 greifende iSynthese aus Kohlehydraten bzw. Fettsäuren 

 und Glycerin mit Ammoniak Eiweißkörper aufgebaut 

 wurden, erscheint ihm, obwohl a priori nicht aus- 

 geschlossen, doch unwahrscheinlich. Dagegen spricht 

 die Tatsache, daß es nie gelang, Eiweiß durch Leim 

 zu ersetzen, selbst bei reichlicher Fütterung mit Kohle- 

 hydraten und Fetten. Weiterhin, daß Casein durch 

 Tryptophanentziehung zur Ernährung untauglich 

 wird, durch Tryptophanzusatz aber wieder vollwertig 

 gemacht werden kann. 



Herr Abderhalden stellt nun folgende Hypothese 

 zur Diskussion: Wir wissen, daß der Abbau der 

 Amidosäuren unter Desamidierung zunächst zu den 

 Ketosäui'en führt. Umgekehrt können die Ketosäuren 

 durch Amidierung in Amidosäuren übergehen (Knoop, 

 Embden). Dieser letztere Prozeß muß durcl> reich- 

 liche Zufuhr von Ammonsalzen besonders gefördert 

 werden. Das Gleichgewicht wird durch Zufuhr von 

 Ammoniak nach dieser Seite hin verschoben. Die Zelle 

 hätte also sofort wieder Amidosäuren zur Verfügung, 

 könnte daher aus den Ketosäuren statt, wie sonst, sie 

 weiter abzubauen, wieder Eiweißkörper bilden. Diese 

 Annahme enthebt uns der schwierigen A'orstellung, 

 daß die aromatischen Amidosäuren, insbesondere auch 

 das Tryptophan, nur aus Ammoniak und Kohlehydrat 

 bzw. Fett entstehen sollten. Der Abbau des Zell- 

 eiweiß liefert ja die entsjjrechendeu Ketosäuren, und 

 nun kann sofort aus Brenztraubensäure Alanin, aus 

 p-Oxyphenylbrenztraubensäure Tyrosin, aus Indol- 

 brenztraubensäure Tryptophan entstehen. Es könnte 

 also der Organismus durch ständige Regeneration 

 seines eigenen Eiweißes weiterleben, zumal der Energie- 

 bedarf durch reichliche Kohlehydrat- und Fettzufuhr 

 gedeckt ist. 



Diese Annahme würde ihre Bestätigung finden, 

 wenn es gelänge, eine eigentliche Eiweißsynthese, also 

 Wachstum und Gewichtszunahme statt mit einem 

 Gemisch von Amidosäuren , mit den entsprechenden 

 Ketosäuren und Ammoniak herbeizuführen. 



Mag nun die Erklärung Abderhaldens sich be- 

 stätigen oder nicht: es bleibt die Tatsache, daß wir 

 am Beginn eines neuen und höchst wichtigen 



