No. 6. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



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stehenden zwei Tabellen geschieht. Die erste I. ent- 

 hlt die Namen der Salze, ihre Dichte und die Grsse 

 des Peltier'schen Phnomens, wenn die Flssigkeit 

 in Berhrung ist mit einer Lsung von CuS0 4 von 

 der Concontration 1,18. Die Tabelle II. enthlt die 

 gleichen Daten fr den Contact mit einer Cl Na -L- 

 sung von der Dichte 1,10. Der Strom ging stets vom 

 CuSOi resp. CINa zur anderen Flssigkeit. 



Man sieht aus vorstehenden Tabellen, dass zwischen 

 den beiden Reihen keine Correspondenz besteht , und 

 dass die Versuche keinen allgemeinen Schluss zulassen 

 ber die Reihenfolge, in welcher sich die Lsungen 

 der verschiedenen Salze in Bezug auf das Peltier'- 

 sche Phnomen ordnen. 



Was die verschieden concentrirten Lsungen ein 

 und desselben Salzes betrifft, so zeigten die Versuche, 

 dass mit Ausnahme der S 4 II 2 und C1H bei allen 

 anderen Substanzen die concentrirtere Lsung positiv 

 ist zur weniger concentrirten. Ueber das Verhltniss, 

 in dem die Intensitt des Peltier'schen Phnomens 

 sich ndert, wenn der Concentrationsnnterschied variirt, 

 haben die Versuche keine gengend sichere Anhalts- 

 punkte zu einem bestimmten Urtheil ergeben. Eine 

 annhernde Bestimmung des absoluten Werthes ergab, 

 dass die Intensitt des Peltier'schen Phnomens bei 

 Flssigkeiten von derselben Grssenordnung ist wie 

 bei den Metallen. 



P. Schtzenberger: NeueUntersuchungen ber 

 die Proteinsubstanzen. (Comptes rendus, Tome CI, 

 p. 1267.) 



Eine der wichtigsten Aufgaben, deren Lsung der 

 organischen Chemie noch vorbehalten bleibt, ist ohne 

 Zweifel die Ermittelung der Constitution der Eiweiss- 

 krper oder Proteiusubstanzen ; einer Krperclasse, 

 welche wegen der bedeutungsvollen Rolle, die sie im 

 Pflanzen- und Thierorganismus spielt, das hchste 

 Interesse des Chemikers und Physiologen in Anspruch 

 nimmt, welche aber, in Folge der usserst complexen 

 Natur ihrer Molecle, dem Forscher besonders grosse 

 Schwierigkeiten in den Weg legt. Welche Mittel be- 

 sitzt nun der Chemiker, um die Natur so complicirter 

 Verbindungen aufzudecken V Er zerlegt sie durch 

 Reactionen , welche mglichst wenig die Natur der 

 einzelnen Componenten verndern, in einfachere, deren 

 Constitution zum Theil bekannt, zum Theil noch un- 

 bekannt sein wird. Mit den letzteren, einfacher als 



der ursprngliche Krper gebauten Componenten, fhrt 

 er in der gleichen Weise fort, bis er endlich zu ge- 

 nau bekannten Substanzen gelangt, ans denen er 

 dann rckschliessend die Constitution des fraglichen 

 Krpers ableitet. Dies wird auch der Weg sein , auf 

 dem die Constitution des Eiweisses zu ermitteln ist. 



Herr P. Schtzenberger hat das Eiweiss der 

 sogenannten Hydratation unterworfen, welche das- 

 selbe, da sie auf einer blossen Wirkung des Was- 

 sers beruht, in Componenten zerlegt, die den wirk- 

 lichen Bestandtheilen des Eiweiss mglichst nahe 

 stehen mssen. 



Herr Schtzenberger erhitzte Eiweiss in ge- 

 schlossenen metallischen Gefssen, sogenannten Druek- 

 flaschen, mehrere Tage lang mit Barythydrat auf 150 

 bis 200 und erhielt so die folgenden wesentlichen 

 Zersetzungsproducte desselben : 1. Kohlensure, Oxal- 

 sure und Ammoniak in dem Verhltniss, wie sie bei 

 der Zersetzung des Harnstoffes und Oxamids auf- 

 treten, d. h. 2 Mol. Ammoniak auf 1 Mol. Kohlen- 

 sure resp. Oxalsure. 2. Krystallisirte Amidofett- 

 suren aus der Reihe des Glycocolls von der Formel 

 CnHj,,-)-! N0 2 . 3. Ein fr sich nicht krystallisiren- 

 des Product (Leucei'n), welches jedoch mit den vorher 

 erwhnten Amidosuren krystallisirbare Krper liefert 

 und welchem die Formel x(C 4 H 7 N0 2 ) zukommt. 



Dieses, bei der Zersetzung der verschiedenartig- 

 sten Proteinkrrjer constant auftretende Leucei'n soll 

 nun nach Herrn Schtzenberger im Bau des Ei- 

 weissmolecles eine hnliche Rolle spielen , wie das 

 Glycerin in dem Fette. Es ist nach ihm der 

 eigentliche Kern aller Eiweisskrper und, indem 

 sich an ihn die verschiedeneu brigen Componenten, 

 wie Harnstoff, Oxamid, Amidosuren etc., anlagern, 

 entsteht die Mannigfaltigkeit der Proteinsubstanzen, 

 welche ihrerseits wesentlich auf der Anzahl der dem 

 Kern anhaftenden Amidogruppen beruht, sowie auf 

 der Anzahl der Kohlenstoffatome, welche die theil- 

 habende Amidosure aufweist. 



Unter den oben erwhnten drei Classen von Spal- 

 tungsprodueten sind alle bis auf das Leucei'u bekannt, 

 und Herr Schtzenberger versuchte, nun auch 

 dieses aufzuklren ; er zerlegte es in zwei Krper, 

 von denen der eine eine starke einbasische Sure 

 (Proteinsure genannt) von der Zusammensetzung 

 C 8 H 14 N,0-, ist, whrend der andere (Glucoprotein), 

 neutraler Natur, die Zusammensetzung C. s Hu; N 2 4 be- 

 sitzt. Beide Krper, welche in molccularem Verhlt- 

 niss bei der Zersetzung des Leucei'ns auftreten, stehen 

 zu einander in der Beziehung, wie eine Sure zu dem 

 entsprechenden Alkohol, d. h. ein Atom Sauerstoff der 

 ersteren ist im zweiten Krper durch zwei Wasserstoff- 

 atome ersetzt und das Leucei'n ist sonach der aus beiden 

 Krpern unter Wasseraustritt resultirende Aether: 

 C 8 H u N 2 5 + C s H ]G N 2 4 H 2 O = C 1S H 2S N 4 O s 

 Proteinsure -j- Glucoprotein = Leucei'n 



= 4(C 4 H 7 NO,). 



Herr Schtzenberger stellt nun die Hypothese 

 auf, dass das Eiweiss durch Vereinigung von 1 Mol. 

 Leucei'n mit 1 Mol. Oxamid, 1 Mol. Leucin sowie 



