340 XIV. Jahrg. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



1899. Nr. 27. 



E. verton: Beobachtungen und Versuche 

 über das Auftreten von rothem Zell- 

 saft bei Pflanzen. (Jahrbücher für wissenschaft- 

 liche Botanik. 1899, Bd. XXXIII, S. 171.) 



Einige Beobachtungen an Hydrocharis morsus 

 ranae hatten Herrn verton auf den Gedanken ge- 

 führt , dafs die herbstliche Rothfärbung der Laub- 

 blätter mit dem Auftreten beträchtlicherer Zucker- 

 mengen in denselben zusammenhänge. Nach einigen 

 Voruntersuchungen an rothgefärbtein Laube , die die 

 Anwesenheit nicht unbedeutender Mengen von Zucker 

 in solchen Blättern ergaben, führte Verf. eine Reihe 

 von Kulturversuchen an Wasser- und Landpflauzen 

 in Lösungen verschiedener Zuckerarten, sowie von 

 Glycerin , Alkoholen , Salzen u. s. w. aus , wobei die 

 Beleuchtungs- und Temperaturverhältnisse berück- 

 sichtigt wurden. Die Kultur der Landpfianzen er- 

 folgte gröTstentheils in der Weise, dafs abgeschnittene 

 Pflanzentheile mit der Schnittfläche oder dem untersten 

 Theil des Stengels bezw. Blattstiels in die Lösung 

 getaucht wurden. 



Die Versuche lehrten , dafs in der That bei einer 

 gröfseren Anzahl von Pflanzenarten , die zu den ver- 

 schiedensten Familien der Monokotyledonen und 

 Dikotyledonen gehören , das Auftreten von rothem 

 Zellsaft in einer engen Beziehung zum Zuckerreich- 

 thum des Zellsaftes steht. Ebenso sicher geht aus 

 den Versuchen hervor, dafs die Temperatur, unab- 

 hängig von der Jahreszeit und dem besonderen Ent- 

 wickelungsstadium der Pflanze, von grofsem Einflufs 

 auf das Rothwerden ist, in der Weise nämlich, dafs 

 niedrigere Temperaturen das Eintreten der Roth- 

 färbung begünstigen. Dieses gilt keineswegs nur 

 für Temperaturen um Null, sondern auch für mittlere 

 Temperaturen. Es läfst sich also der allgemeine 

 Satz aussprechen , dafs bei sonst gleichen äulseren 

 Bedingungen eine Rothfärbung um so seltener und 

 um so weniger intensiv eintritt, je höher die Tem- 

 peratur ist; wenigstens gilt dies für Temperaturen 

 gegen 30° C. 



Diese Beziehung zwischen Temperatur und Roth- 

 färbung der Pflanzen erklärt die Thatsache, dafs auch 

 während des Sommers in den Alpen die Blätter viel 

 häufiger eine röthliche Färbung annehmen , als bei 

 uns in der Ebene ; denn die Nachttemperaturen in 

 den Alpen sind immer verhältnifsmäfsig niedrig. Frei- 

 lich wird bei dieser Rothfärbung die höhere Licht- 

 intensität ebenfalls mehr oder weniger betheiligt sein. 



Wenigstens bei einem Theile jener Pflanzen, deren 

 Blätter den Winter hindurch am Leben bleiben und 

 während dieser Jahreszeit eine rothe Farbe annehmen, 

 scheint die Annahme gerechtfertigt, dafs die Roth- 

 färbung keine weitere Aenderung in dem physiologi- 

 schen Zustande der betreffenden Blätter verlangt, 

 als eine durch die niedrige Temperatur verursachte 

 Vermehrung des Zuckergehaltes der Blätter auf Kosten 

 ihrer Stärke. 



Bei der Rothfärbung von alternden Blättern im 

 Sommer, z. B. bei Aquilegia, und in vielen Fällen bei 

 der herbstlichen Rothfärbung vor dem Laubfall, scheint 



die abnehmende Fähigkeit der Chlorophyllkörner, aus 

 Zucker Stärke zu bilden, eine wichtige Rolle zu spielen ; 

 doch können natürlich noch andere Veränderungen 

 in der physiologischen Constitution des Blattes be- 

 theiligt sein. In den meisten Fällen der herbstlichen 

 Rothfärbung übt die Temperatur auf die Intensität 

 der Färbung einen bedeutenden Einflufs aus. 



Bei einer gröfseren Anzahl von Pflanzen konnte 

 in des Verf. Versuchen durch Zufuhr von Zucker 

 keine Rothfärbung erzielt werden , auch bei solchen 

 nicht, die unter gewissen Umständen im Freien rothen 

 Zellsaft zu bilden vermögen ; ja mit Ausnahme der 

 untergetauchten Wasserpflanzen scheinen solche Ver- 

 suche fast durchweg bei denjenigen Pflanzen negativ 

 auszufallen , deren natürliche Rothfärbung (etwa im 

 Herbste) der Gegenwart von rothem Zellsaft in den 

 Epidermis zellen zu verdanken ist. Bei solchen 

 Pflanzen dagegen , deren Rothfärbung unter natür- 

 lichen Verhältnissen auf dem Auftreten von rothem 

 Zellsaft in den Zellen des mittleren Blattgewebes 

 (Mesophylls) beruht, gelingt die künstliche Roth- 

 fäibung durch Zufuhr gewisser Zuckerarten (Trauben- 

 zucker, Fructose, seltener auch Rohrzucker) in einem 

 ziemlich hohen Procentsatze der Fälle. 



Auch bei der Reifung der roth oder violet ge- 

 färbten Früchte ccheint die Rothfärbung mit der Um- 

 wandlung der Stärke in Zucker Hand in Hand zu 

 gehen. Bei vielen Pflanzenarten werden die Blätter 

 der Varietäten mit rothen oder violetten Früchten im 

 Herbste roth, die Blätter der Varietäten mit grünen 

 oder gelben Früchten aber gelb (Wein, Stachelbeere, 

 einige Pflaumenarten). 



Auch die intensive Färbung der meisten extra- 

 floralen Nectarien 'und der ebenfalls zuckerreichen 

 Narben der Holzgewächse u. s. w. gewinnt ein er- 

 höhtes Interesse durch ihre Beziehungen zu den hier 

 mitgeth eilten Versuchsergebnissen. 



Verf. vermuthet, dafs der rothe Farbstoff ein 

 Glukosid oder eine den Glukosiden sehr nahe- 

 stehende Verbindung sei. Das Verhalten des Pig- 

 ments gegenüber verschiedenen Lösungsmitteln und 

 ebenso seine diosmotischen Eigenschaften würden mit 

 dieser Annahme in gutem Einklänge stehen. Ferner 

 hebt Herr Overton hervor, dafs die Zellen, in denen 

 der Farbstoff bei künstlicher Zufuhr von Zucker ge- 

 bildet wird, von vornherein Gerbstoff in ihrem Zell- 

 saft enthalten und dafs durch die Einwirkung von 

 Coffein und Antipyrin der Farbstoff in charaktersti- 

 schen Gebilden niedergeschlagen wird, die nur durch 

 die Färbung sich von den ganz ähnlichen Gebilden 

 unterscheiden , die in gerbstoffhaltigen Zellen durch 

 dieselben Reagentien zu Tage treten. Auch ist es 

 dem Verf. gelungen, in zahlreichen Blüthen, Stengeln 

 und Blättern, in denen rother Zellsaft unter natür- 

 lichen Bedingungen vorkommt, den Farbstoff durch 

 Coffein und Antipyrin in eben solchen Formen intra 

 vitam niederzuschlagen. Es wäre danach möglich, 

 dafs der Farbstoff als eine Gerbstoffverbindung auf- 

 zufassen ist, wie ja auch schon früher vermuthet 

 wurde. Da übrigens die gerbstoffreichen Blätter der 



