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maux , est plutot une partition noQiinale qu'une divi- 

 sion reelle, puisque tons ne sont au fond qne la 

 meme substance saline qui, seule et sans secours, 

 enlre dans les vegetaux et les aniinaux, et qui attaque 

 aussi la plupart des matieres vitrifiables, caicaires, et 

 metalliques; ce'ii'est que relatiremeht a ce dernier 

 efFet qu'on lui a dorine le uoui d'acide mineral; et 

 comnie cette division en acides mineraux, vegetaux, 

 et aniinaux, a ete universellement adoptee , je rie sais 

 pourquoi Ton ii'a pas rappele 1'acide nitreux a 1'acide 

 vegetal et animal, puisqu'il n'est produit que par la 

 putrefaction des corps organises : cependant on le 

 conipte parmi les acides mineraux, parce qu'il est le 

 plus puissant apres 1'acide vitriolique ; mais cette puis- 

 sance meme et ses autres proprietes me semblent de- 

 montrer que c'est toujours le meme acide, c'est-a- 

 dire 1'acide aerien , qui a passe par les vegetaux et par 

 les aniinaux dans lesquels il s'est exalte avec la ma- 

 tiere du feu par la fermentation putride de leurs 

 corps, et que c'est par ces combinaisons multipliees 

 qu'il a pris tons les caracteres particuliers qui le dis- 

 tinguent des autres acides. 



Dans les vegetaux, lorsque 1'acide aerien se trouve 

 mele d'buile douce, ou enveloppe de mucilage, sa 

 saveur est agreable et sucree : 1'acide des fruits, du 

 raisin , par exemple , ne preod de 1'aigreur que par la 

 fermentation, et neaninoins tous les sels tires des ve- 

 getaux contiennent de 1'acide, et ils ne different eii- 



union, forineut ainsi quatre cent soixantc-qualorze denominations 

 claircs et methodiques , independaminent des hepars, ou composes a 

 trois parties, dontles noms viennent encore dans ce sysleme , comrne 

 hepar de soudc, lie par ammoniacal , pyrite d' argent , etc., etc. 



