SEL MARIN ET SEL GEMME. 1 53 



carrees de trois pieds, qui soat placees dans un bail- 

 ment qui sert a 1'evaporation ; on examine avec une 

 eprouvette si cette eau est assez chargee de sel; et si 

 elle ne Test pas assez, on enleve le sable de la fosse et 

 on y en remet de nouveau, Lorsque 1'eau se trouve 

 suffisamrnent salee , on la transvase dans des vaisseaux 

 de plomb qui n'ont qu'un ou deux pouces de profon- 

 deur sur vingt-six pouces de longueur et vingt-deux 

 de largeur ; on place ces plornbs sur un fourneau qu'on 

 ecliauffe avec des fagots bien sees : 1'evaporation se 

 fait en deux heures. On remet alors de la nouvelle 

 eau salee dans les vaisseaux de plomb , et on la fait 

 evaporer de rn6me. La quantite de sel que Ton retire en 

 vingt-quatre heures , au moyen de ces operations re- 

 petees, est d'environ cent livres dans trois vaisseaux 

 de plomb des dimensions ci-dessus. On donne d'a- 

 bord un feu assez fort, et on le continue ainsi jusqu'a 

 ce qu'il se forme une petite fleur de sel sur 1'ecurne 

 de cette eau; on enleve alors cette ecume et on ra- 

 lentit le feu. L'evaporation etant achevee, on rernue 

 le sel avec une pelle pour le dessecher; on le jette 

 dans des paniers en forme d'entormoir , ou il peut s'e- 

 goutter. Ce sel, quoique tire par le moyen du feu, et 

 dans un pays ou le bois estcher, nese vendguere que 

 5 livres 10 sous les cinquante livres pesant. II y a 

 aussi en Bretagne soixante petites fabriques de sel 

 par evaporation, tire des vases et sables de la mer, 

 dans lesquels on mele un tiers de sel gris pour le pu- 

 rifier et porter les liqueurs a quinze sur cent. 



On fait aussi du sel en grand dans quelques can- 

 tons de cette meme province de Bretagne ; on tire 

 des inarais salants de la bale de' Bourgneuf seize ou 



