LE COQ. 



solaire ou terrestre , ni celie d'une coucbe tie tan ou 

 de fiimier : le point essentiel est de savoir s'en rendre 

 inaitre, c'est-a-dire d'etre toujours en etat de 1'aug- 

 menter ou de la diminuer a son gre. Or il sera tou- 

 jours possible, au moyen de bons thermometres dis- 

 tribues avec intelligence dans I'interieur du four ou 

 de I'etuve, de savoir le degre de cbaleur de ses diffe- 

 rentes regions; de la conserver en etoupant les ou- 

 vertures et fermant tons les registres du couvercle; 

 de I'augmenter, soit avec des cendres chaudes si c'est 

 un four, soit en ajoutant du bois dans le poele si c'est 

 une etuve a poele, soit en faisant des recbauds si c'est 

 une coucbe; et enfin de la diminuer en ouvrant les 

 registres pour donner acces a 1'air exterieur, ou bien 

 en introduisaut dans le four un ou plusieurs corps 

 fro ids , etc. 



Au reste, quelque attention que Ton donne a la 

 conduite d'un four d'incubation, il n'est guere pos- 

 sible d'y entretenir constamment et sans interruption 

 le O2 e degre, qui est celui de la poule; heureuse- 

 ment ce terme n'est point indivisible, et Ton a vu la 

 cbaleur varier du 38 e au 2^ degre , sans qu'il en re- 

 sultat d'inconvenient pour la couvee : mais il faut re- 

 marquer qu'ici 1'exces est beaucoup plus a craindre 

 que le defaut , et que quelques beures du 58 e et rnerne* 

 du 56 e degre feroient plus de mal que quelques jours 

 du 2/|. e ; et la preuve que cette quantite de inoindre 

 cbaleur pent encore elre diniinuee sans inconve- 

 nient, c'est que, ayant trouve, dans une prairie qu'on 

 faucboit , le nid d'une perdrix , et ayant garde et 

 term a 1'ombre les oeufs pendant trente-six beures 

 qu'on ne put trouver de poule pour les couver, i!s 



