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^clorent neanmoins tous au bout de trois jours , ex- 

 cepte ceux qui avoient ete ouverts pour voir ou en 

 etoient les perdreaux : a la verite , ils etoient tres 

 avances; et sans doute il faut un degre de chaleur 

 plus fort dans les commencements de 1'incubation 

 que sur la fin de ce meme temps, ou la chaleur du 

 petit oiseau suffit presque seule a son developpement. 



A l'egard de son humidite, comme elle est fort 

 contraire an succes de 1'incubation, il faut avoir des 

 moyens stirs pour reconnoitre si elle a penetre dans 

 le four, pour la dissiper lorsqu'elle y a penelre, et 

 pour empecher qu'il ri'en vienne de nouvelle. 



L'hygrometre le plus simple et le plus approprie 

 pour juger de 1'humidite de 1'air de ces sortes de 

 fours, c'est un ceuf froid qu'on y introduit, et qu'on 

 y tient pendant quelque temps, lorsque le juste de- 

 gre de chaleur y est etabli : si, au bout d'un deini- 

 quart d'heure au plus, cet oeuf se couvre d'un nuage 

 leger, semblable a celui que 1'haleine produit sur une 

 glace polie, ou bien a celui qui se forme 1'ete sur la 

 surface exterieure d'un verre oil Ton verse des li- 

 queurs a la glace, c'est une preuve que Fair du four 

 est trop humide , et il Test d'autant plus que ce nuage 

 est plus long-temps a se dissiper; ce qui arrive princi- 

 palement dans les fours a tan et a fumier que Ton a 

 voulu renfermer en un lieu cios* Le meilleur remede 

 a cet inconvenient est de renouveler 1'air de ces en- 

 droits fermes, en y etablissant plusieurs courantspar 

 le rnoyeo des fenetres opposees , et, a defaut de fe- 

 netres , en y placant et agitant un ventilateur propor- 

 tionne a 1'espace. Quelquefois la seule transpiration 

 du grand rioinbre dVjeufs produit dans le four meme 



