i* LE COQ. 



une humidite trop grande; et, dans ce cas , il faut ? 

 tons Jes deux on trois jours, retirer, pour quelques 

 instants, les corbeilles d'oeufs hors du four, et 1'even- 

 ter simplement avec un chapeau qu'on y agitera en 

 differents sens. 



Mais ce n'est pas assez de dissiper 1'humidite qui 

 s'est accurnulee dans les fours; il faut encore, autant 

 qu'il est possible , lui interdire tout acces par dehors, 

 en revetant leurs parois exterieures de plomb lamine 

 ou de bon ciment, on de platre ou de goudron bien 

 cuit, ou du moins en leur donnant plusieurs couches 

 a 1'huile , qu'on laissera bien secher, et en collant sur 

 leurs parois interieures des bandes de vessies ou de 

 fort papier gris. 



C'est a ce pen de pratiques aisees que se reduit 

 tout 1'art de 1'incubalion artificielle ; il faut y assujettir 

 la structure et ies dimensions des fours ou etuves, le 

 nombre, la forme, et la distribution des corbeilles, 

 et toutes les petites manoeuvres que la circonstance 

 present, que le moment inspire, et qui nous ont ete 

 detaillees avec une immensite de paroles, et que nous 

 reduirons ici dans quelques lignes , sans cependant 

 rien omettre. 



Le four le plus simple est un tonneau revetu par 

 dedans de papier colle, bouche par le haut d'un cou- 

 vercle qui Temboite , lequel est perce dans son mi- 

 lieu d'une grande ouverture fermant a coulisse pour 

 regarder dans !e four, et de plusieurs aulres pelites 

 autour de celle-la, servant de registre pour le mana- 

 gement de la cbaleur, et fermant aussi a coulisse : on 

 noie ce tonneau plus qu'aux trois quarts de sa hauteur 

 dans du fumier chaud; on place dans son interieur, 



