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Cepeudant il iaut avouer qu'ils ne ditfereiit pas 

 inoms des oiseanx de proie parlafacon de digerer et 

 par la structure de Festoraac , que par le bee et par 

 les orioles : 1'estomac de cenx-ci est membrarieux , et 



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leur digestion s'opere par le moyen d'un dissolvant 

 qui varie dans les differentes especes, mais dout Tac- 

 tion est bien constatee; au lieu que les gallmaces 

 peuvent etre regardes comme ayaiit trois cstomacs , 

 savoir: ile jabot, qui est une espece de pocbe inen- 

 braneuse , oil les grains sont d'abord maceres et com- 

 mencerit a se ramollir ; 2 la partie la plus evasee du 

 canal intermetliaire entre le jabot et le gesier, et la 

 plus voisine de celui-ci : elle est tapissee d'une quan- 

 tite de petites glandes qui fournissent un sue dout les 

 aliments peuvent aussi so penetrer a leur passage ; 

 5enfin le gesier, qui fournit un sue manifestement 

 acide , puisque de 1'eau dans laquelle on a brove sa 

 membrane interne devient une bonne presure pour 

 i'aire chiller les cremes : c'est ce troisieme estomac 

 qui acheve , par 1'action puissante de^ps muscles, la 

 digestion, qui n'avoit etc que preparee clans les deux 

 premiers. La force de ses muscles est plus grande 

 qu'on ne le croiroit : en moins de quatre heures elle 

 reduit en poudre impalpable une boule d'un verre 

 nssez epais pour porter un poids d'environ quatre li- 

 vres; en quarante-buit heures elle divise longitudina- 

 lement , en deux especes de gouttieres, plusieurs tubes 

 de verre de quatre lignes de diametre et d'une iigne 

 d'epaisseur , dont an bout de ce temps toutes les par- 

 ties aiues et tranchantes se trouvent enioussees et 

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!(,' poli detruit, snrtout celui de la partie convexe ; 

 eSle est aussi capable d'apialirdos lubes do iW-blanc,. 



