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et dans le palais im enfoncement proportioned au vo- 

 lume de la langue ; les pieds sont aussi tres forts et 

 garnis de plumes par devant; !e jabot est excessive- 

 ment grand, mais du reste fait, ainsi que Je gesier, 

 a pen pres comme dans le coq domestique. La peau 

 du gesier est veloutee a 1'endroit de radlierence des 

 muscles. 



Le letras vit de feuilles ou de sommites de sapin, 

 de genevrier, decedre, de saule, de bouleau, de peu- 



plier blanc. de eoudrier, de nivrtille , de ronces . de 

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chardons, de poinmes de pin, des feuilles et des 

 fleurs du ble sarrasin, de la gesse , de mille-feuille , 

 du pissenlit, du trefle , de la vesce, et de 1'orobe , 

 principalement lorsque ces plantes sont encore ten- 

 dres; car, lorsque les graines conimencent a se for- 

 mer, il rie louche plus aux fleurs, et il se contente 

 des feuilles : il mange aussi, surtout la premiere an- 

 nee, des mures sauvages, de la faine , des ceufs de 

 iburmis, etc. On a rernarque , aucontraire, que plu- 

 sieurs autres plantes ne corivenoient point a cet oi- 

 seau, entre autres la liveche , Teclaire, 1'liieble, la 

 stramoine , le inuguet, le froment, lortie, etc. 



On a observe, dans le gesier des tetras que Ton a 

 ouverts, de petits cailloux semblables a ceux que Ton 

 voit dans le gesier de la volaille ordinaire; preuve 

 certairie qu'ils ne se contenlent point des feuilles et 

 des fleurs qu'ils prennent sur les arbres, mais qu'ils 

 vivent encore des grains qu'ils trouvent en grattaot 

 la terre. Lorsqu'ils mangent trop de baies de genie- 

 vre . leur chair , qui est excellente , contracte un 

 .mauvais gout; et, suivant la remarque de Pline, elle 

 11 (> conserve pas long-temps sa bonne qualito dans les 



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