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la singularite des couleurs, comme la poule de Tur- 

 qnie et celle de Hambourg. Or, de ces six varietes 

 auxqnelles nouspouvons reduire la race de nos poules 

 communes, trois appartiennent, coinme Ton voit , a 

 1'influence du cjiuiat de Hambourg, de la Turquie, et 

 de 1'Angleterre, et peut-etre encore la quatriemo et 

 la cinquieme ; car la poule de Caux vient vraisembla- 

 blement d'ltalie, puisqu'on 1'appelle aussi poule de 

 Padouc ; et la poule a cinq doigts etoit connue en 

 Italic des le temps de Coiumelle : ainsi il ne nous res- 

 tera que le coq commun et le coq huppe qu'on doive 

 regarder cotnnie les races naturelles de notre pays; 

 mais, dans ces deux races , les poules et les coqs sont 

 egalementde toutes couleurs. Le caractere constant 

 de la huppe paroit indiquer une espece perfection-? 

 nee, c'est-a-dire plus soignee et mieux nourrie ; et 

 par consequent la race commune du coq et de la 

 poule sans huppe doit etre la vraie tige de nos poules : 

 et si Ton veut chercher dans celte race commune 

 quelle est la couleur qu'on pent attribuer a la race 

 primitive, il paroit quec'est la poule blanche ; car, en 

 supposant les poules originairernent blanches, elles 

 auront varie du blanc au noir, et pris successivement 

 toutes les couleurs intermediates. Un rapport tres 

 eloigne , et que personne n'a saisi, vient directement 

 a 1'appui de cette supposition, et semble indiquer 

 que la poule blanche est en eflet la premiere de son 

 espece, et que c'est d'elle que toutes les autres races 

 sont issues : ce rapport consiste dans la ressemblance 

 qui se trouve assez generalernent entre la couleur des 

 ceufs et celle du plumage. Les o?ufs du corbeau sont 

 d'un vert brim tache de noir; ceux de la crecerelle 



