LE DINDON. 89 



Selon Fernandas, leur chair, quoique bonne, est 

 plus dure et moins agreable que celle des dinclonsdo- 

 niestiques, inais ilssontdeux fois plus gros : liucxolott 

 est le nom mexicain du male , et cihuatotolin le nom 

 de Ja femelle. Albin nous apprend qu'un grand nom- 

 bre de seigneurs anglois se plaisent a Clever des din- 

 dons sauvages , et que ces oiseaux reussissent assez 

 bien partout ou il y a de petits bois , des pares, on 

 autres enclos. 



Le dindoii huppe n'est qu'une variete du dindoii 

 commun, semblable a celie du coq huppe dans Tes^ 

 pece du coq ordinaire ; la huppe est quelquefois noire 

 et d'autres fois blanche, telle que celle du dindon 

 decrit par Albin : il etoit de la grosseur des diiidons 

 ordinaires; il avoit les pieds couleur de chair, la 

 partie superieure du corps d'un brim fonce; la poi- 

 trine, le ventre , lescuisses, etla queue blancs, ainsi 

 que les plumes qui fonuoient son aigrette : du reste, 

 il ressembloit exactement a nos dindons communs, 

 et par la chair spongieuse et glanduleuse qui recou- 

 vroit la tete et la partie superieure du cou , et par 

 le bouquet de crins durs naissant ( en apparerice ) de 

 la poitrine, et par les eperons courts qu'il avoit a 

 chaque pied, et parson antipathie singuliere pour le 

 rouge , etc. 



