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on douze miSle francs : chez les Grecs le male el la fe- 

 melle se vendoient mille drachmes; ce qui revient a 

 huit cent quatre-vingt-sept livres dix sous, selon la 

 plus forte evaluation, et a vingt-qnatre livres, selon 

 la plus foible : mais 53 me paroit que cette derniere 

 est beaucoup trop foible, sans quoi le passage suivant 

 d'Athenee ne signilieroit rien : JN'y a-t-il pas de la fu- 

 reur a iiourrir des paons dont le prix n'est pas inoindre 

 que celui des statues?" Geprixetoitbien tombeau com- 

 mencement du seizieme siecle, puisque dans la nou- 

 velle coutume du Bourbonnois , qui est de 1621 , un 

 paon n'etoit estime que deux sous six deniers de ce 

 temps la, que M. Dupre de Saint-Maiir e value a trois 

 livres quinze sous d'aujourd'hui : mais ii paroit que 

 pen apres cette epoque le prix de ces oiseaux se re- 

 leva ; car Eruyer nous apprend qu'aux environs de 

 Lisieux , ou Ton avoit la facjlite de lesnourrir avec du 

 marc de cidre , on en elevoit des troupeaux donl on 

 tiroit beaucoup de profit, parce que, comme ils 

 etoient fort rares dans le resfe du rovaume, on en 



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envoyoit de la dans toutes les grandes villes pour les 

 repas d'apparat. Au reste , il n'y a guere que !es jeunes 

 que Ton puisse manger; les vieux sont trop tlurs, et: 

 d'autant plus durs que Jeur chair est natureliement 

 fort secbe; et c'est sans doute a cette qualite qu'elle 

 doit la propriete singuliere, et qui paroit assez averee, 

 de se conserver sans corruption pendant plusieurs 

 annees. On en sert cependant quelquefois de vieux; 

 mais c'est plus pour 1'apparat que pour 1'usage . car on 

 ies sert revetus deleurs belles plumes; et c'est une re- 

 cherche de luxe assez bien entendue , que 1'elegance 



