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leur espece; ce qui suppose en eux plus de jalousie 

 que de courage ou meme de colere. 



On juge bien qu'avec i'habitude de changer de cli- 

 inat, et de s'aider du vent pour faire ses grandes tra- 

 versees, la caille doit etre un oiseau fort repandu : et, 

 en effet, on la trouve au cap de Bonrie-Esperance et 

 dans toute 1'Afrique habitable, en Espagne, en Italic, 

 en France, en Suisse, dans les Pays-Bas et en Alle- 

 magne, en Angleterre, en Ecosse , en Suede, et jus- 

 qu'en Islande ; du cole de Test, en Pologne, en Rus- 

 sie, en Tartarie, et jusqu'a la Chine. II est meme tres 

 probable qu'elle a pu passer en Amerique, puisqu'elle 

 se repand chaque annee assez pres des cercles polai- 

 res, qui sont les points ou les deux continents se 

 rapprochent le plus; et, en efifet, on en trouve dans 

 les iles Malouines, conime nous le dirons plus bas. 

 En general, on en voit toujours plus sur les cotes de 

 la mer et aux environs que dans Pinterieur des terres. 



La caille se trouve done partout, et partout on la 

 regarde com me un fort bon gibier, dont la chair est 

 de fort bon gout et aussi saine que peut 1'etre uiie 

 chair aussi grasse. Aldrovande nous apprend meme 

 qu'on en fait fondre la graisse apart, et qu'on la garde 

 pour servir d'assaisonnenient; et nous avons vu plus 

 haut que les Chinois se servoient de 1'oiseau vivant 

 pour s'echauffer les mains. 



On se sert aussi de la femelle, ou d'un appeau qui 

 imite son cri , pour attirer les males dans le piege ; on 

 dit rneme qu'il ne faut que leur presenter un miroir 

 avec un filet au devant, ou ils se prennent en ac- 

 courant a leur image, qu'ils prennent pour un au- 

 tre oiseau de leur espece : a la Chine, on les prend 



