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haben seit 1891 im Jahre 2250000 Austern geliefert. Die gesamten 

 franzsischen Austernbnke ergaben 1895 einen Ertrag von beinahe 

 24*/2 Millionen Stck; in anderen Jahren jedoch meistens das vier- 

 bis fnffache oder noch mehr. 



Um die Austembnke ertragfhig zu erhalten, ist es ntig, fr 

 gengende Flche zur Anheftung der jungen Brut Sorge zu tragen, 

 ferner die Beschung der Bnke genau zu regeln und endlich die 

 Feinde oder Konkurrenten der Auster aus dem Wege zu rumen. 

 Das vollkommene Sichselbstberlassen der Bnke fr lngere oder 

 krzere Zeit liefert allein nicht immer das gewnschte Resultat, da 

 die ungestrte Entwickelung der Austernfeinde inzwischen eine voll- 

 stndige Zerstrung herbeifhren kann. Wo es ntig erscheint, kann 

 das Besetzen einer Bank mit fremden Austern von Vorteil sein, doch 

 drfte im allgemeinen die Erhaltung der an Ort und Stelle erzeugten 

 Brut den sichersten Erfolg versprechen. 



Obgleich die Austernzucht, d. h. das Sammeln der Brut mit 

 Hilfe besonderer Vorrichtungen und das Auslegen und Aufziehen der- 

 selben an geeigneten Stellen der Kste schon in alten Zeiten von 

 verschiedenen Vlkern betrieben wurde, datiert doch das Verfahren, 

 wie es heutigentags in Frankreich ausgebt wird, erst aus den 

 fnfziger Jahren unseres Jahrhunderts. ber die Begrndung des 

 in Rede stehenden Industriezweiges in Frankreich durch de Bon 

 und Coste sowie ber seine weitere Entwickelung giebt Verf. einen 

 berblick. Auch der Stand der Dinge in England, Holland, Deutsch- 

 land, Italien, sterreich und Spanien wird kurz berhrt. 



Bei der Austernzucht in ihrer heutigen Form sind drei ver- 

 schiedene Proceduren zu unterscheiden: das Sammeln der jungen 

 Brut, die Aufzchtung derselben und die Mstung. Diese Geschfte 

 knnen, wie es in Frankreich meistens der Fall ist, auf verschiedene 

 Gegenden der Kste verteilt sein. 



Zum Sammeln der Brut, das sowohl auf den natrlichen Bnken 

 als auch bei in Kultur befindlichen Austernmassen betrieben wird, 

 benutzt man verschiedene Gegenstnde, wie Reisigbndel, Dachziegel, 

 Bretter und hnliches. Um ein leichteres Ablsen der jungen Austern 

 zu ermglichen, werden die Ziegel und Bretter mit einem Kalkber- 

 zug versehen. Verf. berichtet sodann ber die weitere Behandlung 

 der jungen Austern nach ihrer Abtrennung von den Sammelvorrich- 

 tungen, der berfhrung derselben in die Zuchtksten (caisses 

 ostreophiles, ambulances) und spter in die Parks oder Zuchtbecken 

 claires d'elevage), ihre Mstung etc., Dinge, in Bezug auf welche in 

 den einzelnen Gegenden mannigfache Unterschiede bestehen. Erwhnt 

 sei hier nur noch, dass man die Austern vor dem Versandt zu 



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