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227 van Herwerdeii, M., Zur Magenverdauung der Fische. In: 

 Zeitschr. physiol. Chemie. 1908. Bd. 56. S. 453494. 



Verf. wirft im ersten Teil seiner Arbeit die Frage auf, ob die 

 saure Reaction des Magensaftes auch bei Fischen der Salzsaure zu- 

 zuschreiben ist, und damit ein mit den hoheren Vertebraten iiber- 

 einstimmender Secretionsprozess konstatiert werden kann. Die unter- 

 suchten Selachier (Scyttium steUare) zeigten sowohl wahrend der Ver- 

 dauung als auch ausserhalb derselben einen sauer reagierenden Magen- 

 saft, Die Aciditat des Hungersaftes betragt als HC1 berechnet 

 0,08 0,1 /o. wahrend der Digestion 0,40,5%. Durch Behandlung 

 des Magensaftes nach der Sjb'qvistschen Methode und die positive 

 Reaction mit Phloroglucin- Vanillin wurde festgestellt, dass es sich 

 um f r e i (. Salzsaure h andelt. 



Durch Destination gelang dem Verf. bei in Gefangenschaft leben- 

 den Scyllien der Nachweis, dass neben Salzsaure Ameisensaure 

 als organische fiiichtige Saure im Magensaft angetroffen wird. Jedoch 

 ist die Menge derselben sehr gering und bildet kein Hauptprodukt 

 des Magensaftes. 



Bei samtlichen vom Verf. in Xeapel untersuchten Selachiern wurde 

 sowohl wahrend als ausser der Verdauung der Mageninhalt sauer 

 reagierend angetroffen. Es werden nur zwei Ausnahmefalle von Raja 

 clavata erwahnt, deren Mageninhalt alkalisch reagierte und aus un- 

 verdauten Crustaceen und Schleim bestand. Dieser Befund stimmt 

 mit den Resultaten We inlands iiberein, der ebenfalls bei der 

 Digestion von Crustaceen die Reaction ofters alkalisch fand. 



Die Reaction des Magensaftes der Teleosteer ist weniger stark 

 sauer als bei den Selachiern und wurde auch bei vollem Magen nicht 

 selten neutral oder alkalisch angetroffen. 



Der zweite Teil der Arbeit behandelt die Enzyme der Mage n- 

 schleimhaut. Eine Digestion bei alkalischer Reaction konnte bei 

 den vom Verf. untersuchten Selachiern nicht festgestellt werden. 

 Einigemale horte die Verdauung schon bei neutraler Reaction auf, 

 in anderen Fallen war die Digestion bei neutraler Reaction nicht 

 vollkommen aufgehoben, sondern nur verlangsamt. Dass man es auch 

 bei Aufhebung der Digestion tatsachlich nur mit einer Hemmung, 

 nicht mit einer Zerstorung des Enzyms zu tun hat, ergibt sich, wenn 

 man die neutrale Reaction z. B. nach einern Zeitverlauf von 24 Stunden 

 wieder in eine saure umanderte. Bei Scyllium lag das Optimum der 

 Pepsinwirkung bei einer Aciditat von 0,5 bis l/ HC1. Auch mit 

 2 8 /o HC1 war das Enzym noch wirksam. Ein Sauregehalt von 4/o 



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