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riourriture. On a remarque qu'elle ne pond guere 

 deux jours de suite, et qu'il y a toujours au moins 

 vingt-quatre heures d'intervalle et quelquefois deux 

 ou trois jours entre 1'exclusioa de chaque oeuf. 



Le premier aliment que Ton donne aux oisonsnou- 

 veau-nes est une pate de retrait de mouture ou de 

 son gras, petri avec des chicorees ou des Faitues ha- 

 chees ; c'est la recette de Columelle , qui recom- 

 mande , en outre , de rassasier le petit oison avant de 

 le laisser snivre sa mere aupaturage, parce que au- 

 trement si la fairn le tourmente, ii s'obstine centre 

 les tiges d'berbes ou les pelites racines, et pour les 

 arracber il s'eflforce au point de se demettre ou se 

 rompre le con. La pratique commune dans nos cam- 

 pagnes en Bourgogne est de riourrir les jeunes oisons 

 nouvellement eclos avec du cerfetiil hache ; huit jours 

 apres on y mele un pen de son tres peu mouille, et 

 1'ori a 1'attention de separer le pere et la mere lors- 

 qu'on donne a manger aux petits, parce qu'on pre- 

 tend qu'iis ne leur laisseroient que peu de chose ou 

 rien : on leur donne ensuite de Tavoine ; et des qu'iis 

 peuvent suivre aisement leur mere on les mene sur 

 !a pelouse aupres de 1'eau. 



Les monstruosites sont peut-etre encore plus com- 

 munes dans 1'espece de 1'oie que dans celles des au- 

 tres oiseanx domestiques. Aldrovande a fait graver 

 deux de ces monstres : Tun a deux corps avec une 

 seule lete; 1'autre a deux tetes et quatre pieds avec 

 un seul corps. L'exces d'embonpoint que 1'oie est su- 

 jette h prendre, et que Ton cberche a lui donner , 

 doit causer dans sa constitution des alterations qui 

 peuvent influer sur la generation. En general, les oni- 



