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est encore bon de savoir le reconnaitre a ces signes : 

 1'ceuf devient d'une couleur plus plombe'e que de 

 coutume, il se couvre de quelques taches blan- 

 chatres, et son poids diminue a inesure que le petit 

 se desseche. Au contraire, s'il est bon, il devient 

 plus pesant, et 1 on apercoit un vide se former par 

 la separation d'une membrane, vers le gros bout 

 mais un peu lateralement. On lit dans le nouveau 

 clictionnaire d'Histoire naturelle , une methode pour 

 mirer les O3ufs sans danger de les briser : II faut 

 lesmettre dans la main gauche etendue, pufs placer 

 transversalement la main droite debout et dessus, 

 de maniere que le petit doigt les couvre, et force 

 la lumiere a les traverser; elle eclaire 1'interieur, 

 et permet de juger de leur e'tat. 



II est quelquefois necessaire de faire des sub- 

 stitutions d'ceufs. Par exemple, une paire de pigeons 

 pre'cieux peril apres la ponte, ou s'e'chappe sans 

 retour de la voliere; au lieu de perdre leurs ceufs, 

 on peut les faire couver par des pigeons communs, 

 mais cette substitution demande quelques precau- 

 tions : i. il faut que 1'epoque de la ponte soil ab- 

 solumentla rneme, soitque lesoeufsaient ete couve's, 

 ou non : s'il y a plus de vingt quatre heures de 

 difference, on court la chance de tout perdre; 2. il 

 faut changer les deux oeufs, car si Ton n'en change 

 qu'un , ces animaux onl assez de sagacite pour le 

 reconnaitre et le Jeter hors du nid; 3. ne jamais 

 leur en donner trois, parce qu'ils n'en couvent 

 presque jamais que deux , et que dans ce cas ils en 

 eloifimeraient un; mais comme i!s ont rhabitude de 



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