PREMIERE RACE. l5l 



grande cage qu'elles couvrent d'un linge epais, ou 

 qu'elles tiennent dans un lieu obscur ; elles prepa- 

 rent une pate liquide avec de la farine de sarrasin ; 

 elles y ajoutent quelques poignees de grains de 

 mais entiers, et, par le moyen d'un entonnoir 

 qu'elles placent dans le bee du pigeonneau , elles 

 lui versent cette nourriture dans le jabot quatre 

 ou cinq fois par jour. Elles ont la precaution de 

 les placer dans une autre cage , a mesure qu'elles 

 leur ont donne a manger, afin dene pas counr 

 le risque de donner plusieurs fois aux|memes, 

 tandis que d'autres souffriraient de la faim. Par 

 cette operation aussi prompte que facile, elles 

 engraissent, en six ou sept jours au plus , un grand 

 nombre de ces oiseaux qu'elles portent ensuite au 

 marche , ou leur valeur a double. II est etonnant 

 combien ils acquierent de delicatesse en aussi peu 

 de temps. 



i. PIGEON BISET SA.UVAGE; Columba liviaagres- 

 lis. Colombe biset , Temminck. Biset croiseau , 

 Bellon. Columba /*Wa, Lath., Gesner. Palumbus , 

 vel Palumbus minor, idem. Columba fera saxati- 

 lis , Schwencfelcl. Columba saxatilis , Aldrov. Bi- 

 set, Buffon, pi. enluminees, n. 5io. Albin, tom.ni, 

 pi. XLIV. Brisson. Le Peleias des Grecs. 



La tete , le haut du dos , les couvertures des ailes, 

 la poitrine, le ventre, les flancs, et les couvertures 

 superieures et inferieures de la queue, d'un cendre 

 bleuatre; les cotes du cou a reflets verts-dores, 

 chatoyant ou changeant , selon la maniere dont ils 



