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en proportion et elles se trouvent alors localisees sur une portion de la muqueuse, 

 ou bien disseminees a une certaine distance les unes des autres. Chez les Oiseaux 

 qui ont un gesier complique, cet organe est forme de 2 moitie"s, symetriques par 

 rapport a son centre, asymetriques par rapport a son axe longitudinal, 1'une antero- 

 inferieure, situee en arriere de 1' orifice pylorique, 1'autre postero-superieure, 

 faisant suite au ventricule pepsique. La contraction musculaire d'un gesier ainsi 

 constitue produit a la fois un mouvement d'ecrasement et de frottement ; les fibres 

 musculaires du gesier sont des fibres lisses ordinaires. Les glandes gastriques 

 composees multilobees se trouvant chez divers Oiseaux granivores (Gallinaces, Oie, 

 Autruche) et carnivores (Spheniscus. Ossifraga), il n'y a done pas de rapport entre 

 la forme des glandes et le regime alimentaire. Le? cavites centrales des glandes 

 unilobees et celles des lobes des glandes multilobees ont leur paroi le plus souvent 

 couverte de plis irreguliers, ramifies et anastomoses; elles sont tapissees d'un epi- 

 thelium cylindrique ordinaire (Poule, Chelidon etc.) ou a cellules muqueuses (beaucoup 

 de Passereaux, Pigeon, Canard etc.); lorsqu'il y a des cellules muqueuses, les tubes 

 glandulaires, au lieu de s'ouvrir directement dans la cavite centrale, communiquent 

 avec elle au moyen de canaux collecteurs larges et courts, tapisses egalement de 

 cellules a mucus. En tons cas, les glandes gastriques composees renferment, outre 

 Tepithelium glandulaire des tiibes peripheriques, un epithelium different qui 

 tapisse les cavites communes et les tubes collecteurs. La muscularis mucosae est 

 situee en dedans des glandes, par rapport a la cavite de 1'estomac, et non pas 

 entre les glandes et la musculaire ; les glandes sont placees dans le conjonctif sous- 

 muqueux qui pent renfermer de petits faisceaux musculaires , provenant de la 

 muscularis mucosae. Chez 1'embryon de Poule (5 jours), la glande gastrique com- 

 posee se forme aux depens d'un bourgeon epithelial qui passe plus tard a 1'etat de 

 vesicule simple, laquelle se divise et subdivise, pour donner enfin naissance aux 

 tubes glandulaires. Jamais la muqueuse n'est limitee par une surface epitheliale 

 plane, ni par un epithelium stratifie' ; sur toute la surface de 1'estomac, elle forme 

 un systeme de plis anastomoses qui circonscrivent des culs-de-sac ; ils sont revetus 

 d'epithelium prismatique, plus haut sur les parties superficielles et renfermant des 

 cellules muqueuses. Dans la partie glandulaire de 1'estomac, les plis sont larges 

 et e'pais, souvent disposes concentriquement autour des orifices glandulaires ; les 

 culs-de-sac sont peu developpes et leur secretion n'est pas distincte de celle du 

 reste de 1' epithelium, laquelle constitue un revetement muqueux uniforme, renfer- 

 mant des cellules en dege'ne'rescence muqueuse. Dans la zone intermediaire, les 

 plis sont plus minces et les culs-de-sac plus nombreux ; chez les Oiseaux granivores, 

 herbivores, insectivores ou omnivores, la couche de secretion muqueuse est gene- 

 ralement plus epaisse et les produits de la secretion des culs-de-sac y foment des 

 rubans sinueux plus ou moins distincts. Dans les ge"siers des Oiseaux granivores, 

 herbivores, insectivores et omnivores, les saillies de la muqueuse sont peu elevens 

 et les culs-de-sac acquierent une importance predomiuante ; ceux-ci sout tantot 

 repartis uniformement, tantot disposes en series paralleles (Pigeon, Pyrrhula, Ac- 

 centor), tantot groupes en faisceaux (Poule, Cygne, Oie, Canard, Gallinula, Plotus . 

 Le revetement coriace n'est que la continuation du revetement muqueux du ven- 

 tricule pepsique. Ce revetement n'est pas corne, comme le pretend Retterer( 2 ), 

 ni chitineux ; les prismes ou colonnettes, prodnits par la secretion des culs-de-sac, 

 sont s^pares par le produit de la surface de la muqueuse et le mode de groupement 

 des colonnettes est la consequence de la distribution des culs-de-sac. Les tuber- 

 cules et autres saillies de la surface du revetement coriace sont produits, soit par 

 des plissements de la muqueuse, soit en outre par des e"paississements de la couche 

 coriace. Lorsqu'il existe une poche pylorique, son revetement est semblable a 

 celui du gesier ; les filaments qui font saillie dans la poche pylorique de Plotus 



