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An der pacifischen Ktiste der Vereinigten Staaten 1st es vor alien 

 eine Languste Panulirus intcrruptus (,,rock lobster") in Californien, die 

 von Santa Barbara sudwarts gefaugen imd in grosser Menge nach San 

 Francisco auf den Markt gebracht wird. Die essbare Krabbe der paci- 

 fischen Ktiste (Californien bis Washington) ist Cancer magister, der in 

 bedeutender Zahl verbraucht wird, uud in z welter Lime koinmeu dann: 

 Cancer productus und antennarius , Epialtus productus, Heterograpsus ore- 

 gonus uud nudus. Die californische Garneele ist Crangon franciscorum 

 und af finis: besonders die Chinesen faugen diese Arten, trocknen sie imd 

 schicken sie nach China uud Hawaii, oder verkaufen sie friscli in 

 San Francisco. Von grosseren Formeu (,,prawns") kommt Pandalus danae 

 und eine Pmaews-Art in San Francisco auf den Markt. 



Die nordamerikanischen Flusskrebse der Gattuug Camlxtrus haben 

 als Nahrungsmittel nur geringe Bedeutung: nur in New-York und New- 

 Orleans (bei der franzosischen Kreolenbevolkeruug beliebt) werden sie 

 zu Markte gebracht. New-York bezieht das Material aus deni Potomac 

 bei "Washington (Cambarus affinis), von Milwaukee uud Montreal: in 

 New-Orleans kommt es aus den Seeen, Oanalen u. s. w. des Mississippi. 

 Gelegentlich wird in San Francisco Potamobius nigrescens auf dem Markte 

 gefundeu. 



Hieran schliesst sich eiue Siisswasser-Garneele: Palaemon oliionis aus 

 dem Mississippi, die in New-Orleans verspeist wird. 



Aus den iibrigen Weltgegendon liegen uns nur sparsame uud ge- 

 legentliche Berichte vor, die tiber die Verwerthung von Decapoden als 

 Speise etwas angeben: meist kenuen wir nur die eiufache Thatsache, 

 dass eine bestimmte Art in der oder jener Gegend gegessen wird, und 

 zwar beziehen sich die meisten Augaben auf Siisswasser- oder Landkrebse. 



Nur betreffs Ost-Indien liegen iiber Seekrebso etwas vollstiindigere 

 Angabeu vor, die von Henderson (Tr. Linn. Soc. London. 2 ser. Zool. 

 v. 5. 1893) herrflhren. Nach ihm kommeii in Madras auf deu Fisch- 

 markt: die Gattuugeu Penaens, Palaemon (Suss- uud Salzwasser-Arteii), 

 Pamilirus, Neptmms, also: ,,prawns", Langusten und eine Krabbe. Die 

 niederen Bevolkerungsklassen essen fast alles, je grosser, desto beliebter. 

 Die Europaer bevorzugen besonders: Scylla scrratn (eine Schwimmkrabbe) 

 und Penaeus monodon (prawn) , unter letzterem Narnen laufen aber oft 

 Palaemon- Arten unter. 



Die grosseu Susswasser-Palamoneu (die auch in Brackwasser und in 

 der See sich finden) scheinen uberhaupt fast iiberall, wo sie vorkomruen, 

 eine beliebte Speise zu bildeii: in Japan wird Palaemon asper gegessen 

 und fiudet sich iu grosser Menge auf dern Fischmarkt zu Tokio; in Gentral- 

 Amerika bildet in Guatemala der Pal. jan/aicensis einen wichtigen Markt- 

 artikel (0. Salvin); in Brasilien wird Pal. amazonicus ebeuso benutzt, 

 und in Chile werden diese grossen Susswasser-Garneelen durch Bithynis 

 yaudicltititili vertreten. Von sonstigen Siisswasser -Macruren wird die 

 Callianassa titrncrana, die in West-Atrika (Old Calabar) wenigstens zu 



