Go AMMAUX. 



que je suis persuade que ce ae sont pas de vrais ani- 

 maux, au moins dans 1'acception recue de ce terme, 

 com me nous I'expliquerons dans la suite. 



L'infusion d'oeiMet m'offril au bout de quelques 

 jours un spectacle que je rie pouvois me lasser de re- 

 garder : la liqueur etoit remplie d'une multitude in- 

 nombrable de globules mouvants, et qui paroissoient 

 animes comine ceux des liqueurs seminales et cle Tin- 

 fusion cle la chair des animaux; ces globules etoient 

 meme assez gros les premiers jours, et dans un grand 

 mouvernent, soit sur eux-memes autour de leur cen- 

 tre, soit en droite ligne, soit en ligne courbe les uns 

 centre les autres : cela dura plus de trois semairies ; ils 

 diminuerent de grandeur peu a pen, et ne disparurent 

 que par leur extreme petitesse. 



Je vis la meme chose, mais plus tard, dans 1'eau 

 de poivre bouillie, et encore la meme chose, mais 

 encore plus tard , dans celle qui n 'avoit pas bouilii. 

 Je soupconnai des lors que ce qu'on appelle fermen- 

 tation pouvoit bien n'etre que 1'effet du mouvement 

 de ces parties organiques des animaux et des vege- 

 taux ; et pour voir quelle difference il y avoit entre 

 cette espece de fermentation et celle des mineraux, 

 je mis au microscope un tant soit peu de poudre de 

 pierre, sur laquelle on versa une petite goutte d'eau 

 forte; ce qui produisit des phenornenes tout diffe- 

 rents : c'etoient de grosses bulles qui montoient a la 

 surface et qui obscurcissoient dans un instant la len- 

 tille du microscope ; c'etoit une dissolution de par- 

 ties grossieres et massives qui tomboient a cote et 

 qui demeuroient sans mouvement, et il n'y avoit rien 



