30(i CONSIDERATIONS (iEMEUALES SUR L'APPAREIL DE LA DIGESTION. 



formes, qui se succedent d'avant en arrieredans 1'ordrc suivani : la bouc/ie, \'ar- 

 ri<:rc-bonche, VoesopKdtye, Vestomac et \intcstin. 



Ce systeme do cavites se divise physiologiquement en deu.v sections principals : 

 la premiere comprend la bouche, rarriere-bouche et I'oesophage, c'cst-a-dire les 

 compartiments dans lesquels s'operenl les acles digesiifs dits preparateurs, parcc 

 qu'ils preparent, en effct, les aliments a subir les modifications qui constituent les 

 phenomenes esscnticls dc la digestion; la seconde section est formce par I'esiomac 

 ct 1'inlesiin, ou s'accomplissent ces derniers phenomenes. 



Chacune de ces deux sections cst pourvue sur son trajel d'organes annexes qui 

 sent chez la plupart des vertebres : Ics glandes sulivaires, pour les cavites dc la 

 premiere categoric ; le foie, le pancreas et la rate, pour celles de la seconde. 



En cousiderant la position generale de ces diverges parties, principalement dans 

 les mammiferes et les oiseaux, on trouve que la premiere section du tube digestif 

 et ses organes appendiculaires sont loges sous la machoirc superieure ct la base du 

 crane, et sous la portion cervico-tboracique de la colonne vertebrate. La seconde 

 section occupe, avec ses annexes, la grande cavile abdominalc. 



Chez I'homme, ces deux sections sont distinguees en sus-diop/traymatique et 

 sous-diapltragmatique, a cause de leur situation par rapport au di;ipliragme. 



On pourrait encore appeler, en raison dc leurs usages, les parlies constituanlcs 

 de la premiere categoric, organes preparateurs de Vappareil digestif, el les autrcs, 

 ou celles de la portion abdominalc, orf/anes cssenticls. 



Si Ton jettc nn coup d'oeil d'cnsemble sur la structure du canal nlimentairc, on 

 rcconnait dans les paroisdc cc conduit trois membranes principales, des vaisseaux 

 et des nerfs. 



La uiembranc la plus interne a recu lenom de membrane muqueuse, a cause du 

 mucus qui recouvre conslamment sa surface libre. Celtc membrane presenle la 

 memo texture que la peau, et se continue avec celle-ci vers les ouvertures cxte- 

 ricures du tube digestif; aussi l'a-t-on appelee peau intcrieure ou peau r entree. 

 Gomme le tegument externe, elle comprend une partie profonde ou le clerme, et 

 une pelliculc superficielle generalement fort mince et tout a fait inerte, qui consti- 

 lue Yepidcrmc ou Yf'pithelium. Sa surface libre est berissee dc petits prolonge- 

 ments tres varies dans leur forme et leur volume, et designes sous le nom de 

 villosites oupctpilles; elle est criblee d'une multitude d'orificcs, souvent microsco- 

 piques, qui pcnetrent dans les follicides, petits organes creux, simples ou ramifies, 

 places dans 1'epaisseur meme du derme ou immediatement au-dessous de lui. 

 Quant a la surface cxlerieure, elle est doublee par une lame de lissu ccllulaire con- 

 dense, decritc par beaucoup d'aulcurs sous le nom de membrane /ibrixse, et char- 

 gee d'unir la muqiieusc a la membrane moyenne. 



Ccllc-ci est de nature musculeuse. (]'est elle qui, par sa contraction, force les 

 aliments a cbeminer de rouverlure anterieurc a 1'ouvcrture poslei'ieure du tube 

 digestif. A 1'origine dc 1'appareil, cette membrane est formeo par des muscles 

 rouges et volontaires, c'esl-a-dirc des muscles de la vie animate. Dans 1'ocsophage, 

 les fibres qui la composent sont encore rouges ; mais leur contraction est involon- 

 tairc. Ouant aux fibrey contracliles repandues autour de la rnuqueuse siomacale ct 

 iniesiinale, elles ressemblent a celles de 1'cesopbage par leiirs proprietes, c'est-a- 



