322 DE L'ATPAREIL DIGESTIF CHEZ LES MAMMIFERES. 



C'hien el le Chat, la soupape staphyline, quoique plus prolongee que chez 1'homme, 

 est loin d'etre aussi complete que dans le cheval, I'ane et le mulct. Aussi ceux-!a 

 respirent aise"ment par I'ouveriure buccale, el rendent par celie ouverture les sub- 

 stances chassees de 1'estomac pendant le vornissement. Dans les animaux rumi- 

 nants, du reste, chez qui le retour des substances alimentaires de 1'estomac dans 

 la boucbe constitue un phenomene normal, cet etal incomplet de la cloison staphy- 

 line se trouve etre absolument necessaire. 



G" DES DENTS. 



Agents passifs de la mastication, les dents sont des organes durs, d'apparencc 

 osseuse, implantes dans les machoires, et faisant saillie dans 1'interieur de la bouche, 

 pour broyer ou lacerer les substances alimentaires solides. 



Idenliques chez tous nos animaux domestiques, par leur disposition generale, 

 leur mode de developpemenl et leur structure, ces organes presentent dans leur 

 conformation exlerieure de Ires notables differences, dont 1'elude offre le plus 

 grand interel au naturaliste. C'est qu'en effet la forme de la dent d'un animal 

 depend du mode d'alimentation ; c'est que le regime, a son lour, douiine les in- 

 stincts, et commande les diverses modifications des appareils de 1'e'conomie ; c'est 

 qu'il resulle enfm de celte loi harmonique une correlation si frappante enli e la 

 disposition des denls et la conformation des autres organes, qu'un anatomiste a 

 pu s'ecrier avec raison : Donnez-moi la dent d'un animal, et je vous dirai ses 

 mceurs et sa structure ! 



Force par les dimensions de notre cadre de nous tenir a la partie puremenl des- 

 criptive de 1'appareil dentaire, nous ne pourrons nous arreter davantage aux con- 

 siderations physiologiques inleressanles dont nous venons de poser le principe, et 

 nous aborderons immedialemenl 1'etude anatomique des dents, en commencant 

 par 1'indication de leurs caracleres generaux, pour les envisager ensuite successi- 

 vement dans toutes nos especes. 



A. CARACTERES GENERAUX DES DENTS. Disposition generate. Les denls 

 sont iixees dans les machoires, el rangees les lines a cote des autres, de maniere a 

 former deux arcades paraboliques ouvertes en arriere, qui sont interrompues dc 

 chaque cole par 1'espace dit interdentaire. Dislinguees en superieure et inferieure, 

 comme les machoires elles-memes, ces arcades se mellent en contacl 1'une avec 

 1'autre d'une maniere plus ou moins cxacte quand la bouche est parfaitement fermee. 



Parmi les dents, les unes, placees tout a fail en avant, a la partie moyenne des 

 arcades dentaires, portent le nom d'incisives; les autres, situees en arriere des 

 precedentes, el loujours au nombre de deux a chaque machoire, s'appellenl les 

 canines ou les crochets; on designe enfm sous la denomination de molaires celles 

 qui occupent, dans le fond de la bouche, les parties laierales el les exlremiles des 

 arcades denlaires. 



Conformation exlerieure. Chaque dent represeiile , a 1'epoque de son 

 complel developpement, un polyedre allonge, qui a lantot la forme d'une pyramide 

 et tantot celle d'un conoide ou d'un parallclipipede. 



Une partie de la dent si enfoncee et solidemenl implanlee dans Tune des cavhe's 



