350 DE L'APPAREIL DIGESTIF CHEZ LES MAMMIFEHES. 



r/fnyiemte et thyroidienne ; les nerfs sont fonrnis par le glosso-p/taryngien, le 

 pnettm&gostrique et le grand sympathique. 



"FONCTIONS. - - Le pharynx joue un role passif dans la respiration, en servant de 

 canal intermediaire entre les cavites nasales et le larynx. 



!\lais la fonction principale de cet organe se rapporte nux phenomenes digestifs; 

 c'est en offet 1'agent aclif du premier temps de la deglutition, mouvement com- 

 plexe et rapide qui s'execute de la maniere suivante : Le bol alimentaire, pousse par 

 la langue dans I'arricre-bouchc, est saisi par les muscles constricteurs, qui entrent 

 tour a tour en action d'avant en arriere, d'une maniere peristaltique et involon- 

 taire, pour amener ce hoi a 1'entree de Poasophage. Les aliments passcnt done 

 pendant la deglutition pharyngienne au-devant de 1'ouverture du larynx ; mais ils 

 ne peuvent s'y engager : c'est qu'ils forcent 1'epiglotte a se renverser sur cette 

 ouverture pour la houchera pen pies exactement ; c'est qu'ils s'opposent a 1'aspi- 

 ration pulmonah e, qui pourrait les delourner de leur route naturelle pour leur faire 

 prendre la voie aerienne, 1'application des parois du pharynx sur le bol alimen- 

 taire, pendant le tres court moment du passage de ce hoi au-devant du larynx, 

 interceptant toute communication entre 1'air exterieur et le poumon, et ne per- 

 mettant 1'elevalioii des cotes qu'avec la plus grande difficulte; c'est enfin, et sur- 

 tout, a cause de 1'extreme rapidite du mouvement de deglutition. 



Quant a la deglutition des liquides, elle s'opered'apres un mecanisme analogue. 

 On observe cependant ([u'ils ne peuvent renverser 1'epiglotte pour determiner 

 I'occlusion de 1'entree du larynx. Aussi cheminent-ils dans les gouttieres laterales 

 produites par la saillie (|ue forme cette ouverture au fond de la cavite pharyn- 

 gienne. L'aspiration pnlmonaire est neanmoins tout aussi difficile qu'au moment 

 de la deglutition des solides; car les parois du pharynx s'appliquent alors directe- 

 ment sur rouverture laryngienne et la houchent d'une maniere hermetique. 



Une remarque assez curieuse, c'est que, chez les Solipedes, les aliments ne se 

 meltent point en conlact direct avec la plus grande partie de la paroi superieure 

 du pharynx pendant leur passage a travers cette cavite. Quand ces aliments sont 

 pousses par la langue, ils soulevent le voile du palais, et entrainentson hord posle- 

 rieur jusqu'aupres de 1'eniree de l'o?sophage. L'extreme developpement de la 

 cloison siaphyline s'oppose done a ce que la paroi pharyngienne s'applique imme- 

 diaiement sur les aliments ; c'est par 1'intermediaire de cette cloison que les con- 

 stricleurs exercent leur action peristaltique sur le bol alimenlaire, jusqu'a 

 I'infundibulum resophagien. 



DIFFERENCES. Chezle Chien, 1'infimdibulum est ires spacieux. La muqueuse 

 pharyngienne, beaucoup plus fine que celle de I'cesophage, se distingue de celle- 

 ci par une ligne de demarcation nette et tranchee. 



IV. De 1'oesophage (lii;. 136, 137). 



Preparation. Placer le sujet cu premiere ou en seconde position ; enlever le peaucier 

 cervical du cote gauclie ; abattro le inembre anterieur correspoudant, et proceder a 1'exci- 

 sion ties cotes de ce ineme cote en respeclant la premiere; dissequer ensuite les vaisseaux 

 et les nerfs qui avoisinent le conduit o?soj)hagieu, en ayant soiu de conserver leurs rapports. 



Voesophagc est un long canal membraneux, cylindrique, etroit, facilement dila- 



