Naturwissenschaftliche Rundschau. 



Wöchentliche Berichte 



über die 



Fortschritte auf dem G-esamtgebiete der Naturwissenschaften. 



XVIIL Jahrg. 



23. Juli 1903. 



Nr. 30. 



Neuere Forschungen über Pflanzenfarbstoffe. 



Von Prof. Dr. Richard Meyer (Braunsehweig). 



Unter den technisch wichtigen Pflanzenfarbstoffen 

 sind das Alizarin nebst seinen Begleitern und der 

 Indigo schon seit geraumer Zeit ihrer chemischen 

 Konstitution nach genau erforscht; auch sind sie 

 längst der chemischen Synthese zum Opfer gefallen. 

 Diese hat beim Alizarin in verhältnismäßig sehr kur- 

 zer Zeit zu durchschlagendem technischen Erfolge 

 geführt, so daß seit etwa einem Vierteljahrhuudert 

 der Krappbau so gut wie verschwunden und durch 

 die Fabrikation der künstlichen Alizarinfarbstoffe er- 

 setzt worden ist. Beim Indigo bedurfte es eines viel 

 längeren Zeitraumes, um zu einem ähnlichen Ziele zu 

 gelangen. Obwohl das Problem seiner Synthese schon 

 zu Beginn der achtziger Jahre in einer die Wissen- 

 schaft befriedigenden Weise gelungen war, konnte 

 erst im Jahre 1897 mit einer Fabrikation im großen 

 Stile begonnen werden. Diese deckt freilich schon 

 jetzt einen sehr erheblichen Teil des Indigobedarfes, 

 und die Existenz der Indigopflanzungen ist wohl 

 nur noch eine Frage nicht sehr langer Zeit. 



Aber außer Krapp und Indigo bietet die Pflanzen- 

 welt dem Färber noch zahlreiche andere, seit Jahr- 

 hunderten benutzte Produkte : Rot-, Blau- und Gelb- 

 hölzer, Quercitronrinde, Gelbbeeren, Curcumawurzel, 

 Orseille und manche andere. Auch sie haben einen 

 schweren Kampf mit der Synthese zu bestehen, aber 

 er wird auf ganz anderem Boden ausgefochten als der 

 gegen das künstliche Alizariu und den synthetischen 

 Indigo. Die Industrie der künstlichen Farbstoffe hat 

 eine große Zahl von Körpern hervorgebracht, welche 

 zwar in Zusammensetzung und chemischer Konstitu- 

 tion von den wirksamen Bestandteilen der genannten 

 pflanzlichen Produkte durchaus verschieden sind, aber 

 auf der Spinnfaser ähnliche Färbungen erzeugen. 

 Diese sind in manchen Fällen billiger und nicht selten 

 echter als die mit den natürlichen Farbmaterialien 

 hergestellten. Ganz besonders in der großen Klasse 

 der Azofarbstoffe finden sich solche gefährliche Kon- 

 kurrenten. Sie haben das Eotholz und die Orseille 

 schon großenteils verdrängt und versuchen seit eini- 

 gen Jahren, dem in der Schwarzfärberei massenhaft 

 verwendeten Blauholz den Rang abzulaufen. Auch die 

 Cochenille, der einzige noch jetzt von der Färberei 

 benutzte tierische Farbstoff, hat das Feld bereits 

 nahezu den Azofarbstoffen räumen müssen. 



Abgesehen von Alizarin und Indigo war die wissen- 

 schaftliche Erforschung der meisten Pflanzenfarbstoffe 

 bis vor wenigen Jahren eine äußerst unvollkommene. 

 Noch nicht einmal die Elementarformel war bei allen 

 mit Sicherheit festgestellt; zur Beurteilung der Kon- 

 stitution bezw. zur Aufstellung einer Konstitutions- 

 formel reichte das experimentelle Material nicht ent- 

 fernt hin. In der letzten Zeit ist dies anders ge- 

 worden. Die Ergebnisse der Forschung auf diesem 

 Gebiete sind freilich einstweilen für die Technik kaum 

 von Interesse; um so mehr aber sind sie es für die 

 organische Chemie und für die Pfianzenphysiologie, 

 weshalb den Lesern vielleicht ein kurzer Bericht über 

 den gegenwärtigen Stand dieser Forschung nicht un- 

 erwünscht sein wird. 



Vor allem die in den Gelbhölzern, in der Querci- 

 tronrinde und in den persischen Beeren enthaltenen, 

 gelben Farbstoffe waren Gegenstand so eingehender 

 Untersuchung, daß ihre Konstitution als festgestellt 

 bezeichnet werden kann. Neuerdings sind auch die 

 färbenden Prinzipien des Blau- und Rotholzes so 

 gründlich studiert worden, daß man auch für sie 

 schon Formeln aufgestellt hat; diese sind aber noch 

 nicht allseitig anerkannt und werden vielleicht in 

 einem oder dem anderen Punkte modifiziert werden 

 müssen. 



Ehe wir in eine Besprechung der neueren For- 

 schungsergebnisse eintreten können, wird es nötig sein, 

 die wichtigsten der hier in Betracht kommenden Farb- 

 stoffe kurz zu charakterisieren. Zunächst ist anzu- 

 führen, daß viele von ihnen, wenn nicht alle, in der 

 Pflanze als Glykoside vorkommen , d. h. in Verbin- 

 dung mit Zucker oder einer zuckerartigen Substanz. 



Die gelben Pflanzenfarbstoffe zeigen ferner gegen- 

 über energischer Einwirkung von Alkalien, insbeson- 

 dere beim Schmelzen mit Kali oder Natron, ein auf- 

 fallend übereinstimmendes Verhalten. Die Alkali- 

 schmelze ist wohl zuerst um die Mitte der sechziger 

 Jahre des vorigen Jahrhunderts von Hlasiwetz zur 

 Untersuchung von Pflanzenfarbstoffen angewendet 

 worden. Ihre Wirkung ist die einer energischen Hy- 

 drolyse, durch welche die betreffenden Verbindungen 

 unter Aufnahme der Elemente des Wassers in ein- 

 fachere Körper zerfallen. Aus der Natur dieser Spal- 

 tungsprodukte läßt sich dann ein Schluß auf die in 

 den ursprünglichen Molekülen enthaltenen Atomgrup- 

 pierungen ziehen, so daß dieser Abbau oft ein wich- 

 tiges Mittel für die Konstitutionsbestimmung gewor- 



