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Naturwissenschaftliche Rundschau. 



No. 2.1 



ist damit das schwierige Problem, aus den leicht 

 isolirbaren Osazonen die Zucker zu regeneriren, in 

 brauchbarer Weise gelst". 



Diese neue Methode der Zuckergewinnung aus 

 Osazonen hat bereits ein sehr wichtiges und interes- 

 santes Ergebniss geliefert. Wir haben schon frher 

 an dieser Stelle (Rdsch. II, 505) mitgetheilt, dass die 

 Herren E. Fischer und Tafel aus Akrolei'nbroniid, 

 CH,Br CHBr CHO, durch Einwirkung von Baryt- 

 wasser eine Flssigkeit erhielten, aus der sie zwei Phe- 

 nylakrosazone" isoliren konnten. Aus dem einen 

 derselben, der -Verbindung, gelang es ihnen auch, 

 einen Zucker, welchen sie Akrose" nannten, zu er- 

 halten, doch war die Ausbeute eine so ausserordentlich 

 geringe, dass auf eine nhere Untersuchung dieses 

 Zuckers verzichtet werden musste. Mit Hlfe der oben 

 beschriebenen, neuen Methode ist es nunmehr den ge- 

 nannten Herren geglckt (Berichte XXII, 97), aus 

 dem -Akrosazon durch Ueberfhrung desselben in 

 M-Akroson und Reduction dieses Krpers grssere 

 Mengen von Akrose darzustellen. Das erhaltene 

 Product bildet farblose Flocken, welche au der Luft 

 rasch zu einem Syrup zerfliesseu. Die Substanz 

 schmeckt sss, reducirt, wie die Zuckerarten, Fehl in g 1 - 

 sche Lsung, und wird durch Natriumamalgam zu 

 einer Akrit" genannten Verbindung reducirt, welche 

 dem Mannit usserst hnlich, nur nicht optisch activ 

 ist. Vor Allem aber ist derneueZucker ghrungs- 

 fhig, denn in wsseriger Lsung mit Bier- 

 hefe versetzt, entwickelt er schon nach einer 

 halben Stunde reich liehe Mengen von Kohlen- 

 sure". Auch in allen anderen Beziehungen ver- 

 hlt sich dieser synthetisch gewonnene Zucker, 

 die -Akrose, genau wie die in der Natur vorkommen- 

 den Zuckerarten, Dextrose, Lvulose u. s. w. Nur in 

 einem Punkte besteht ein Unterschied: Die Akrose 

 ist nmlich optisch inactiv, whrend bekanntlich 

 die natrlichen Zuckerarten die Polarisationsebene 

 des Lichtes drehen. Da es indessen schon mehrfach 

 gelungen ist, synthetisch 'gewonnene, inactive Sub- 

 stanzen durch geeignete Mittel in optisch active zu 

 verwandeln, so werden auch in diesem Falle die Ver- 

 suche der Herren Fischer und Tafel, durch Pilz- 

 ghrung aus der Akrose einen optisch activen Zucker 

 zu gewinnen, hoffentlich von Erfolg begleitet sein. 



Ungefhr zu gleicher Zeit wie den Herren Fischer 

 und Tafel ist auch Herrn 0. Loew die knstliche 

 Darstellung eines ghruugsfhigen Zuckers gelungen 

 (Berichte XXII, 470). Wie mehrfach in dieser Zeit- 

 schrift besprochen worden ist (Rdsch. I, 250, 327), 

 versuchte Herr Loew Formaldehyd mit Hlfe ver- 

 schiedener basischer Substanzen in Zucker zu ver- 

 wandeln. Er erhielt auch in der That schon vor 

 lngerer Zeit ein Product, die Formose", welches 

 verschiedene, den Zuckerarten zukommende Eigen- 

 schaften besass, ohne denselben indessen vllig zu 

 gleichen, weswegen von anderer Seite die Zuckernatur 

 desselben bestritten wurde. Inzwischen ist nun durch 

 Versuche des Herrn E. Fischer (Berichte XXI, 989) 

 festgestellt worden, dass die Formose" kein einheit- 



liches Product, sondern ein complicirtes Gemenge 

 verschiedener Krper ist, unter denen er krzlich 

 (Berichte XXII, 359) auch die von ihm auf anderem 

 Wege gewonnene Akrose, wenn auch nur in ge- 

 ringer Menge, nachweisen konnte. Andererseits hat 

 jedoch Herr Loew in dem erwhnten Gemenge einen 

 zweiten ghrungs fhigen Zucker entdeckt, 

 den er Met hose" nennt. Durch passend ge- 

 whlte Condensationsbedingungen eine verdnnte 

 wsserige Lsung von Formaldehyd wurde mit sehr 

 geringen Mengen von Magnesia und Magnesiunisulfat 

 und einer grossen Masse von granulirtem Blei etwa 

 12 Stunden auf 60 erwrmt gelang es, ein Con- 

 densationsproduetzu erhalten, welches im Durchschnitt 

 20 Proc. an Methose enthielt, so dass sich verhltniss- 

 mssig grosse Mengen dieses Zuckers darstellen lassen. 

 Der neue Zucker, der brigens bis jetzt noch nicht 

 vllig rein gewonnen werden konnte, schmeckt in- 

 tensiv sss, reducirt Fe hl in g' sehe Lsung sehr ener- 

 gisch, zeigt eine Reihe anderer, fr die Zuckerarten 

 charakteristischer Eigenschaften und geht durch Bier- 

 hefe bei Zimmertemperatur in lebhafte Ghrung 

 ber; der hierbei auftretende Alkohol konnte mit 

 Leichtigkeit nachgewiesen werden. 



Die Versuche des Herrn Loew haben ferner er- 

 geben, dass die verschiedenen Basen in sehr ungleichem 

 Maasse befhigt sind , den Formaldehyd in Zucker 

 zu verwandeln. Am energischsten wirkt Bleioxyd 

 bei gelinder Wrme; es folgen Kalk und Baryt; Kali 

 und Natron sind wenig wirksam, und Magnesia end- 

 lich vermag unter keiner Bedingung die Condeusation 

 des Formaldehyds zu bewirken. Ebensowenig ver- 

 mgen Suren den Aldehyd zu verzuckern. Ueber 

 den Grund dieser eigenthmlichen Verschiedenheit 

 lassen sich zur Zeit nur Vermuthungen aufstellen. 



Ein besonderes Interesse beanspruchen die mitge- 

 theilteu Versuche, weil sie geeignet erscheinen, einiges 

 Licht auf den Assimilationsprocess, der sich in den 

 Pflanzen abspielt, zu werfen (Berichte XXII, 482). 

 Whrend bekanntlich Liebig aunahm, dass die Kohlen- 

 sure im Organismus der Pflanze zunchst in Oxal- 

 sure verwandelt werde, stellte Herr v. Baeyer die 

 Ansicht auf, dass in erster Linie Formaldehyd ent- 

 stehe, welcher darauf durch Condensation in Zucker 

 bergehe. Unzweifelhaft erhlt diese letztere An- 

 sicht durch die Versuche des Herrn Loew eine wesent- 

 liche Sttze, und wir drfen daher gespannt sein auf 

 die weiteren Ergebnisse dieser Untersuchungen; denn, 

 wie Herr E. Fischer treffend sagt, bedenkt man, 

 dass die Assimilation der Kohlensure durch 

 die Pflanzen die Grundbedingung fr die 

 Existenz der lebenden Wesen ist, so muss auch 

 die kleinste Beobachtung, welche zur Auf- 

 klrung dieses geheimnissvollen Vorganges 

 fhren kann, werthvoll erscheinen". 



Whrend die vorstehend besprochenen Arbeiten 

 die knstliche Darstellung von Znckerarten zum Ziele 

 halten, handelt e3 sich bei den nun zu erwhnenden 

 Untersuchungen der Herren Fischer und Hirsch- 

 berger (Berichte XXII, 365) um die Auffindung 



