No. 30. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



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Herr Hausen stellte sich die Aufgabe, die Ein- 

 wirkung der Schimmelpilze auf das Substrat etwas 

 genauer zu untersuchen. Zur Beobachtung gelangten 

 Pinselschimmel (Penicillium glaucum) und Kpfchen- 

 Bchimmel (Mucor Mucedo). Fr die Kulturen wurden 

 Glaskolben von 2% Liter Inhalt benutzt, in welche 

 etwa 600g 5- bis 7procentiger Gelatine kam. Um die 

 Baeterien auszuschliessen, wurde die sterilisirte Gelatine 

 mit 1 bis 12 Proc. Salzsure angesuert. Die Kolben 

 wurden mit Wattepfropfen verschlossen. Bei richtiger 

 Kultur hat Penicillium nach drei bis vier Tagen die 

 Gelatine mit einer gleichmssigen Decke berzogen, und 

 dann beginnt sofort unter derselben die Verflssigung, 

 so dass der Peuicilliumrasen bald eine schwimmende 

 Decke bildet. Die Verflssigung schreitet langsam nach 

 unten fort, und nach drei Wochen knnen 600 g Gela- 

 tine vllig verflssigt sein. Die Lsung zeigt Pepton- 

 reaction. Ganz dieselben Beobachtungen wurden au 

 Mucor Mucedo gemacht. 



Bei der Verflssigung der Gelatine producirt Peni- 

 cillium in grosser Menge Oxalsure. Wenn man die 

 Gelatine mit kalkhaltigem, gewhnlichem Wasser her- 

 stellt und statt mit Salzsaure mit Phosphorsure an- 

 suert , so bedeckt sich der ganze Penicilliumrasen auf 

 seiner Unterseite mit Quadratoctaedern von Calcium- 

 oxalat. 



Die grosse Menge Gelatine wird verflssigt, ohne 

 dass das Pilzmycel in das Substrat hineinwchst. Man 

 muss daher annehmen, dass Stoffe ausgeschieden werden, 

 welche sieh durch Diffusion verbreiten und die Ver- 

 flssigung bewirken. Es handelt sich mithin um eine 

 enzymatische Wirkung. Dies wurde durch folgenden 

 Versuch nachgewiesen. Auf sterilisirter Gelatine wurde 

 durch Aufgiesseu einer dnnen Schicht von Collodium 

 eine Collodiummembrau erzeugt. Auf diese wurde 

 wieder eiue centimeterdicke Schicht sterilisirter Gelatine 

 aufgegossen. Nach vollstndigem Erstarren der letz- 

 teren war nun in der Gelatine ein Diaphragma vor- 

 handen, und wenn nach Erzeugung eines Peuicillium- 

 raseus auf der oberen Schicht die Verflssigung bis auf 

 das Diaphragma vorgeschritten war, so mussten Enzyme, 

 welche diffusionsfhig sind, noch weiter durch die 

 Membran hindurch wirken. Dieser Erfolg trat wirk- 

 lich ein. 



Herr Hansen extrahirte das Enzym, indem er 

 Penicilliumrasen, welche eben die Verflssigung be- 

 gonnen hatten , abnahm und mit Glycerin auszog. Das 

 Extract wurde auf Gelatine gebracht, und schon nach 

 einer Stunde war eine Verflssiguug bemerkbar. Die 

 Lsung gab Peptonreaction. Das Enzym wirkte sowohl 

 in saurer wie in neutraler Lsuug, aber in letzterer be- 

 deutend strker. 



Auf Strkekleister wirkt das Extract nicht ein. Es 

 ist dies bemerkenswerth, da Penicillium aufBrod wchst 

 und dort zweifellos die Strke durch diastatische Enzyme 

 lsen muss. Man kann aus diesen Thatsachen vielleicht 

 schliessen, dass die Production der Enzyme sich nach 

 dem Substrat richtet." F. M. 



O. Lehmann: Molecularphysik mit besonderer 

 Bercksichtigung mikroskopischer Unter- 

 suchungen und Anleitung zu solchen, sowie 

 einem Anhang ber m i k r o s k o ] i i s c h e Ana- 

 lyse. Bd. I. Mit 375 Figuren und fnf chromo- 

 lithographirten Tafeln. Bd. IL Mit 249 Figuren 

 im Text und einer chromolithographirten Tafel. 

 (Leipzig, W. Engelmaoii.) 

 Wer in dem vorliegenden, ausgedehnten Werke ein 



vollstndiges Handbuch der Molecularphysik, wie man 



dem Titel nach vermutheu knnte, sucht, wird sich ent- 

 tuscht finden. Es setzt vielmehr eine Keuntuiss der 

 Hauptlehren und Haupttheile dieses jetzt sich so mchtig 

 ausdehnenden Gebietes der Physik und Chemie, dem 

 noch eine weite Zukunft bevorsteht, voraus. Das Buch 

 stellt vielmehr eiue Zusammenfassung einer grossen 

 Menge von Originalarbeiten des ganzen Gebietes dar, 

 wobei der Verfasser mit Vorliebe besonders die Gebiete 

 bercksichtigt, denen er seine eigene Forschung zuge- 

 wandt hat. So erfahren die Krystallanalyse, die Enau- 

 tiotropie (physikalische Polymerie) und Monotropie 

 (physikalische Metamerie), eine ausfhrliche Bercksich- 

 tigung. Es werden hier z. B. die Methoden fr wissen- 

 schaftliche Untersuchungen und Demonstrationen neben 



aschaftlichen Resultaten gegeben, whrend andere 

 Theile, wie Diffussion und Elektrolyse, verhltniss- 

 mssig kurz behandelt sind. Ob die ziemlich ausfhr- 

 liche einleitende Behandlung des Mikroskops erforderlich 

 war, mag dahin gestellt bleiben, da der Verfasser wohl 

 bei denjenigen, die sich speciell mit weiter gehender 

 mikroskopischer Forschung beschftigen wollen , den 

 grssten Theil dieser Kenntnisse voraussetzen konnte, 

 ebenso wie die Behandlung des Theiles: Organismen", 

 wohl ber den Zweck, die Verbindung zwischen Biologie 

 und Moleculartheorie herzustellen, hinausgeht. 



Ein kurzer Ueberblick ber den Inhalt mag zunchst 

 ein Bild ber die Auswahl des Stoffes geben. Der erste 

 Theil (852 Seiten) enthlt: 1) Ueber Einrichtung 

 und Gebrauch des Mikroskops (32 Seiten). 2) Be- 

 merkungen ber die physikalischen Eigen- 

 schaften der Krper (Polarisation, Absorption des 

 Lichtes, Wrmeleitung, Pyro-, Aktiuo-, Piezo-, Thermo- 

 elektricitt , magnetisches Verhalten). I. Zustands- 

 nderung fester Krper. 1) Elasticitt, 2) Plasti- 

 citt, 3) Spaltbarkeit, 4) Nachwirkungen, 5) Volumelasticitt, 

 6) Thermische Ausdehnung, 7) Enantiotropie, 8) Monotropie, 



9) Zustandsnderungen durch elektrische und magnetische 

 Krfte, 10) Zustandsnderungen durch Einwirkung des 

 Lichtes. IL Zustandsnderungen flssiger Krper. 



1) Fluiditt, 2) Oberflchenspannung und Diffusion, 3) Ca- 

 pillaritt (285 bis 291), 4) Krystallwachsthum, 5) Structur- 

 anomalien, 6) Regelmssige Verwachsungen, 7) Lsuug, 

 8) Niederschlge, 9) physikalische und chemische Lsung, 



10) chemische und physikalische Isomerie, 11) Zustands- 

 nderungen unter Einfluss der Wrme, 12) Uebersttigte 

 Lsungen, 13) mehrfache Sttigungspunkte, 14) Umwand- 

 lung befeuchteter Krper, 15) Erstarren und Schmelzen, 

 16) amorphe Krper, 17) Lsung beim Schmelzpuukt, 

 18) Erstarren und Schmelzen von Gemengen, 19) ge- 

 mischte amorphe Krper, 20) Umwandlung von Gemengen, 

 21) Aenderungen der Lslichkeit durch Druck, 22) Ein- 

 wirkung elektrischer Krfte auf Flssigkeiten, 23) Elek- 

 trolyse. 



Der zweite Band (615 Seiten ohne Inhaltsverzeich- 

 niss etc.) enthlt: III. Zustandsnderungen gasiger 

 Krper: 1) Expansionsvermgen, 2) chemische Ver- 

 bindungen, 3) Verflchtigung fester Krper Disso- 

 ciation, Sublimation, Explosivkrper , 4i Absorption 

 durch feste Krper physikalische und chemische Ad- 

 sorption , 5) Gaslsungen, 6) Verdampfung, 7) Conden- 

 sation, 8) mehrfache Sttigungspunkte, 9) der kritische 

 Punkt, 10) elektrische Entladungen, 11) Einwirkung des 

 Lichtes auf Gase. Schluss: 1) Moleculartheorien, 



2) Organismen. Anhang: Ueber Krystallanalyse: 1) che- 

 mische Analyse, 2) Structuranalyse. 



In dem Abschnitte Nachtrge und Benachrichtigungen 

 werden Hinweise auf Literatur gegeben, die in den Haupt- 

 abschnitten nicht bercksichtigt waren. Das Princip, 

 nach welchem die Auswahl der Originalarbeiten ge- 



