TUDES SUR LE VINAIGRE ET SUR LE VIX 39 



mier ou le second jour du dveloppement, alors que les chapelets ne 

 sont pas encore trop enchevtrs. Lorsqu'on veut assister la propa- 

 gation des articles par rayonnement |)artir de divers centres, voici 

 l'artifice qu'il faut employer. On fait dvelopper le mycoderme sur 

 quelques centimtres cubes de liquide placs dans une petite cuve de 

 verre dont le fond est form par une lame de verre extrmement mince. 

 Lorsque la plante est en voie de multiplication, on enlve l'aide d'une 

 pipette la presque totalit du liquide. Le voile descend peu peu sans 

 se disloquer en restant toujours la surface des dernires portions 

 de la liqueur. Lorsqu'il n'y a plus qu'une couche de liquide d'une 

 excessive minceur, on regarde le voile travers le fond de la cuve, 

 l'aide d'un microscope de Nachet, dont l'objectif est en dessous de l'objet 

 tudier. On voit alors avec une grande nettet des amas d'articles 

 d'o partent dans toutes les directions de charmants chapelets (*). 



Comment se procurer une pi'emire fois la semence de mycoderma 

 aceti? Rien n'est plus facile. Le liquide dont j'ai donn tout l'heure 

 la composition, ou tout autre analogue, fournit constamment, aprs un 

 temps plus ou moins long (deux, trois, quatre jours ou un peu plus), 

 un voile de mycoderma aceti. On le place cet effet dans un cristal- 

 lisoir, couvert d'une lame (,1e verre. Les poussires qui sont en suspen- 

 sion dans l'air, ou la surface des parois du cristallisoir, ou dans les 

 liquides mlangs, renferment toujours quelque semence pouvant 

 amener le dveloppement du mycoderma aceti. Il faudrait, pour que 

 cela ne ft pas, prendre des prcautions particulires, par exemple 

 mlanger les liquides lorsqu'ils sont chauds, laver l'eau ))ouillante 

 le cristallisoir, etc., toutes manipulations qui tuent les germes des 

 tres infrieurs. Il n'est pas difficile de s'en convaincre, car si l'on 

 prenait les prcautions de propret exagre que j'indique, bien qu'on 

 oprt au contact de l'air ordinaire, on verrait que l'on peut reculer 

 beaucoup le moment de l'apparition spontane de la plante (-). 



J'ai dit que des li(|uides dont la composition tait analogue celle 

 de la liqueur artificielle dont j'ai parl tout l'heure pourraient servir 

 aussi liien que celle-ci se procurer spontanment une premire fois 



1. Je crois qu'avec un peu de patience, et par l'emploi de ce mode d'observation, il srail 

 facile, en maintenant l'il au microscope pendant une demi-heure ou une heure, d'assister 

 la multiplication des articles par scissiparit. 



On trouve dans Y Intellectual Observer de Londres (novembre 1863) une discussion sur la 

 nature des mycodermes, par M. H. Slack. Je ne puis me ranger l'opinion de l'auteur 

 sur beaucoup de points, particulirement en ce qui regarde les bacteriums compars au myco- 

 derma aceti. 



2. J'ai souvent fait remarquer que les poussires qui sont la surface des objets repr- 

 sentent toujours, en tant qu'il s'agit des poussires et germes eu suspension dans l'air, un 

 volume d'air trs considrable. 



