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UVRES DE PASTEUR 



dans la plupart des cas, lorsqu'il s'agit du vin, on peut sans erreur 

 sensible transvaser le gaz dans un tube gradu en loignant le liquide, 

 avant l'introduction de la potasse. Ce liquide encore chaud renferme 

 peu de gaz en dissolution. 



Dans le cas o l'on veut recueillir sur place, dans une cave, du vin 

 en tonneau, on adapte au tonneau un bouchon muni d'un tube de verre 

 et d'un caoutchouc et d'un autre petit bout de tube avec caoutchouc, 

 comme l'indique la figure 26, et l'on procde ainsi qu'il a t dit plus 

 haut pour l'introduction du vin dans le ballon. 



La mthode que je viens de dcrire pour recueillir les gaz dissous 



FiG. 37. 



dans le vin et dans les liquides en gnral est assez commode. Le 

 ballon et son tube n'ont point du tout la fragilit qu'on pourrait sup- 

 poser. Quant l'expulsion du liquide du ballon et de la petite quantit 

 du mercure qu'il a chass devant lui, rien de plus facile. Lorsque le 

 gaz a t recueilli et que le ballon et le liquide sont encore trs chauds, 

 et au sortir mme du bain de chlorure, on renverse le ballon dans la 

 position de la figure 27, et l'on chauffe avec une lampe alcool. Le 

 liquide bout, et la vapeur, emprisonne sa surface cause de la 

 position du ballon, chasse le liquide et le mercure, si l'on a soin, au 

 moment oii l'bullition se dclare, de relever un peu le Jjallon, afin que 

 le mercure arrive dans le tube. 



Le liquide est recueilli dans une capsule, et mesur, en tenant 

 compte de la portion qui a pass dans l'prouvette avec le gaz. Il y a 

 une petite perte de liquide due ce que l'on recueille un liquide 

 bouillant dont une partie se vaporise. 



Ds que le licpiide est entirement chass, on fait rentrer de l'eau 



