TUDES SUR LE Vl.XAIGIRE ET SUR LE VIN 289 



Les figures 47 eL 48 donnent jjlusieui'S vues de ces appareils dans 



r^l 



Coujie verticale. 



Projection horizonta le. 

 FiG. 48. Cuve de l'appareil Raynal. 



lesquels nous retrouvons encore les trois parties essentielles de tout 

 appareil chaulage : 



1 Une grande cuve en bois T destine recevoir le vin chauier; 

 elle est ferme la partie suprieure et munie d'un thernxomctre /; 



TUDES SUR LE VINAIIJRE ET SUR LE VIN. 1'.) 



