ETUDES SUR LE VIXAIGRE ET SUR LE VIX 503 



Essais de teinture des toffes par le vin. 



Nous avons indiqu les mthodes spciales qui nous ont permis de 

 reconnatre, dans les vins examins, l'absence de telle ou telle matire 

 colorante trangre, mais il est un procd gnral qui permet de constater 

 si un vin a t altr ou non, et cette constatation est si simple, qu'elle 

 pourrait tre utilise par les personnes trangres aux connaissances 

 chimiques. 



Il consiste teindre comparativement, avec du vin pur d'une nuance 

 analogue celle du vin f|ue Ion souponne, des fragments d'toffe de 

 laine, chargs de diffrents niordaiits. 



Si l'on maintient pendant une heure environ, une temprature voisine 

 de l'bullition, un fragment de cette toffe mordanc par l'actate d'alu- 

 mine ou par un mlange d'alun et de crme de tartre, il se colore d'une 

 nuance rouge plus ou moins intense, qui est celle du vin. 



Cette couleur n'augmente pas sensiblement d'intensit quand on fait 

 passer l'toffe dans un autre bain de vin. Le premier traitement l'avait en 

 quelque sorte sature de cette couleur. 



Mais, quand le vin est ml d'une petite quantit de matire colorante 

 trangre, l'toffe, sature de la couleur du vin, ne l'est pas pour cela de 

 cette dernire matire colorante trangre. Si ds lors on la fait passer 

 dans un second ou dans un troisime bain semblable, elle se charge 

 cha<|ue fols d'une nouvelle dose de la matire colorante ajoute, et, tandis 

 <(u'en oprant des ractions sur les vins purs et incrimins, les rapports 

 dans les proportions de matire colorante du vin et de matire colorante 

 trangre restant constants donnent naissance des phnomnes limits 

 dans leur sensibilit, il arrive, au contraire, par ce procd de teinture, 

 que la matire colorante trangre, s'accumulant sur le tissu, se trouve sur 

 celui-ci en quantit proportionnellement plus grande que dans la liqueur 

 mme. Cette accumulation, on le conoit, peut ds lors donner lieu des 

 changements plus faciles apprcier. 



La matire colorante ainsi accumule peut mme, dans certains cas, tre 

 dtache du tissu de manire ce qu'on puisse constater sa nature propre; 

 ainsi, par exemple, en mettant dans de l'eau ammoniacale une toffe sur 

 laquelle a t fix de l'indigo, on voit l'toile passer au vert, coloier la 

 liqueur en bleu dcolorable par les agents oxydants et dsoxydauts. L'toffe 

 Imprgne de la matire colorante du vin pur verdit aussi par l'ammo- 

 niaque, mais la liqueur ne se colore pas comme cjuand il y a de l'indigo. 



Au lieu de ces teintures successives, on peut d'ailleurs, ce qui revient 

 peu prs au mme, oprer en une fois, mais en faisant Intervenir alors du 

 premier coup le volume de vin incrimin qu'on et, dans la premire 

 mthode, emplov d une manire successive. 



En variant les mordants, on peut, dans ces expriences, obtenir des 

 rsultats analogues, mais avec des colorations diffrentes. 



Nous avons essay les mordants d'alumine, de fer, de cuivre, d'tain 

 peroxvd. Dans la recherche de l'indigo, de la fuchsine, de la cochenille. Il 



