Naturwissenschaftliche Rundschau, 



Wöchentliche Berichte über die Fortschritte auf dem 

 Gesammtgebiete der Naturwissenschaften. 



unter Mitwirkung 



der Professoren Dr. J. Bernstein, Dr. W. Ebstein, Dr. A. v. Koenen, 



Dr. Victor Meyer, Dr. B. Schwalbe und anderer Gelehrten 



h e r au s g e g e b e u v o n ^ 



Dr. W. Sklarek. 



Verlao- von Friedrich Vieweg und Sohn. 



Durch alle Buchhand- 

 lungen und Postanstalten 

 zu beziehen. 



Wöchentlich eine Nummer. 



Preis vierteljahrlich 



4 Mark. 



VII. Jahrs. 



Braunschweig, 26. März 1892. 



No. 13. 



Inhalt. 



Physiologie. Eduard Pflüger: Ueber die Entstehung 

 von Fett aus Eiweiss im Körper der Thiere. — Nach- 

 schrift hierzu . betreffend ein neues Grundgesetz der 

 Ernährung und die Quelle der Muskelkraft. S. 157. 



Physik. H. Le Chatelier: Ueber die optische Messung 

 hoher Temperaturen. S. 159. 



Botanik. J. A. M. Jephson: Pflanzen der dunklen afri- 

 kanischen Wildniss. S. 160. 



Kleinere Mittheilung-en. H. Deslandres: Neue Unter- 

 suchungen über die Atmosphäre der Sonne. S. 162. — 

 F. Braun und K. Waitz: Beobachtungen über die 

 Zunahme der Erdtemperatur, angestellt im Bohrloch 

 zu Sulz am Neckar. S. 163. — Victor Meyer und 

 Franz Müller: Beobachtungen über Substitution in 

 der aliphatischen Beihe. S. 163. — Guntz: Wirkung 



des Kohlenoxyds auf Eisen und Mangan. S. 164. — 

 W. Hartwig: Die Vögel der Madeira -Inselgruppe. 



5. 164. 



Literarisches. Otto Kuntze: Revisio generum plan- 

 tarum vascularium omnium atque cellularium multa- 

 rum seeundum leges nomenclaturae internationales 

 cum enumeratione plantarum exoticarum in intinere 

 mundi collectarum. S. 164. 



Hermann Kopp f. Nachruf. S. 167. 



Vermischtes. Nordlicht und magnetische Störungen am 



6. März. — Ammoniakgehalt des Regenwassers. — Zur 

 Young-Helmholtz'schen Theoi-ie der Farbenwahr- 

 nehmung. — Personalien. S. 168. 



Astronomische Mittheilungen. S. 168. 



Eduard Pflüger: Ueber die Entstehung von 

 Fett aus Eiweiss im Körper der Thiere. — 

 Nachschrift hierzu, betreffend ein neues 

 Grundgesetz der Ernährung und die 

 Quelle der Muskelkraft. (Pflüger's Archiv 

 für Physiologie, 1891, Bd. hl, S. 229.) 

 Die grundlegende Frage der Ernährungs-Physio- 

 logie, welches die Quelle der Muskelkraft im lebenden 

 Thierkörper sei, ist noch keineswegs endgültig ent- 

 schieden. Gegen die bisher wohl allgemein aeeeptirte, 

 durch die Stoffwechselversuche von Voit und seiner 

 Schule gestützte Anschauung, dass Fett und Kohlen- 

 hydrate allein die Quelle der Muskelkraft seien , ist 

 jüngst kein geringerer als Herr Pflüger in Bonn 

 aufgetreten und vertheidigt die durch Versuche an 

 Hunden gewonnene Ueberzeugung, dass das Eiweiss, 

 wenn es in hinreichend grosser Menge gefüttert 

 wird , die ausschliessliche Quelle der Muskelkraft ist 

 (Rdsch. VI, 532). Es blieb nun aber noch ein Ein- 

 wand gegen seine Schlussfolgerung zu erledigen, näm- 

 lich der, dass ans dem Eiweisse im lebendigen Kör- 

 per Fett entstehe, welches dann den Muskel zur 

 Arbeit befähige; der Erörterung dieses Punktes hat 

 Herr Pflüger eine sehr eingehende Studie gewidmet. 

 Keineswegs will er die Möglichkeit leugnen, dass 

 Fett aus Eiweiss entstehen könne; es kommt jedoch 

 darauf an, zu entscheiden, ob diese Möglichkeit im 

 Thierkörper verwirklicht ist. Bisher wurde die Ent- 

 stehung von Fett aus Eiweiss allgemein als sicher 

 erwiesen betrachtet, und zwar durch die Stoffwechsel- 

 versuche von Voit, durch die Bildung des Milch- 



fettes bei Fleischfütteruug, durch den Fettausatz bei 

 der Fütterung mit fremden Fetten, durch die fettige 

 Entartung der Muskeln, durch die gesteigerte Fett- 

 bildung bei Phosphorvergiftung, durch die Bildung 

 des Leichenwachses , durch das Reifen der Käse und 

 durch das Mästen von Fliegenmaden mit Blut. Herr 

 Pflüger unterwirft nun all diese Beweispuukte einer 

 eingehenden Kritik, zunächst die Stoffwechselversuche 

 von Voit. 



Dieser Forscher hatte bekanntlich in Versuchen, 

 die er theils mit Pettenkofer, theils allein, oder 

 mit Schülern ausgeführt, Hunde mit magerem Fleisch 

 gefüttert und von dem zugeführten Fleisch wohl 

 sämmtlichen Stickstoff im Harn und Koth gefunden, 

 vom Kohlenstoff aber nur einen Theil in den Aus- 

 scheidungen nachweisen können; hieraus schloss er, 

 dass der übrige C im Körper zurückgehalten sei und 

 Fett gebildet habe. Wie Herr Pflüger zeigt, hat 

 aber Herr Voit bei seinen Bilanzberechnungen einen 

 zu geringen N-Gehalt des verfütterten Fleisches ange- 

 nommen und den geringen Gehalt an Fett und an 

 Kohlenhydrat (Glykogen), den auch das magerste 

 Fleisch aufweise, unberücksichtigt gelassen; dadurch 

 hat sich in die Berechnungen ein Fehler einge- 

 schlichen, der zu fehlerhaften Resultaten geführt hat. 

 Denn rechnet man die Versuche von Pettenkofer 

 und Voit mit den genaueren Wertheu um, und Herr 

 Pflüger hat dies für alle Stoffwechsel versuche von 

 Pettenkofer und Voit — für die typischen Haupt- 

 I versuche in sehr ausführlicher Weise — gethan, so 

 findet man bei der Bilanz meist einen kleinen Fett- 



