No. 13. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



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Da nun aber von mir weiter bewiesen ist, dass kein 

 Kohlenstoff von dem sich zersetzenden Eiweiss zurück- 

 bleibt, während der Stickstoff ausgeschieden wird, so 

 ergiebt sich, dass das Eiweiss, wenn es verbrennt, 

 weder in Fett, noch in Zucker verwandelt wird. 



Wenn nach Inanition bei Eiweisszufuhr Glykogen, 

 bei Phloridzinvergiftnng nnd Diabetes Zucker hervor- 

 zugehen scheint, so muss nach Obigem unter gewöhn- 

 lichen Verbältnissen diese Verwendung des Eiweisses 

 entweder ganz fehlen, oder in nur geringem Maasse 

 sich geltend macheu. Uebrigens haben wir jetzt 

 auch die in den Knorpeln vielleicht in reicher Menge 

 lagernden Vorräthe von Kohlenhydraten in Rechnung 

 zu ziehen, weil in dem Chrondroitin, bezw. dem Chon- 

 drosin nach Schmiedeberg mehrere substifuirte 

 Zuckermolecüle enthalten sind. Es liegen ferner 

 Anzeichen vor, dass auch in dem eigentlichen colla- 

 genen Gewebe Glycoside aufgestapelt sind. 



Ebenso wenig wie diese auf den Zucker bezüg- 

 lichen Thatsacben, begründet meine Annahme von 

 einer kohlenstoffreiehereu Art von lebendigem Eiweiss 

 einen Einwand zu Gunsten der Aufspeicherung von 

 Kohlenstoff und der Fettbildung aus dem zersetzten 

 Eiweiss. Denu bei der Frage der Fettbildung handelt 

 es sich um eine in grossem Maassstabe auftretende 

 Verwandlung des Eiweiss, während jenes lebendige 

 Eiweiss immer nur in spärlicher Menge sich in den 

 Organen findet, weil es annähernd in dem Maasse 

 sich zersetzt, als es entsteht. Andererseits ist that- 

 sächlich selbst die kleinste Aufspeicherung von Kohlen- 

 stoff aus zersetztem Eiweiss bis dahin nicht nach- 

 gewiesen. 



IV. Da bei Zufuhr einer ausreichenden Menge von 

 Eiweiss die Muskelarbeit nur auf Kosten von Eiweiss 

 geschieht und da bei der Zersetzung dieses Eiweisses 

 weder Fett noch Kohlenhydrat entsteht, so kann das 

 Fett und Kohlenhydrat nicht die eigentliche 

 Quelle der Muskelkraft sein." 



H. Le Chatelier: Ueber die optische Messung 

 hoher Temperaturen. (Comptes rendus, 1892, 

 T. CX1V, p. 214.) 

 Unter den verschiedenen Mitteln, sehr hohe Tempe- 

 raturen zu messen, hat sich schliesslich die thermo- 

 elektrische Methode als die zuverlässigste heraus- 

 gestellt und in jüngster Zeit in immer weitere Kreise 

 Eingang verschafft. Für die Technik aber, zumal 

 in den Fällen, wo die Temperaturbestimmungeu den 

 Arbeitern obliegen , sind die Thermosäule und das 

 Galvanometer viel zu empfindliche Apparate; ausser- 

 dem werden die Metalle der Thermosäulen durch die 

 sehr hohen Hitzegrade, welche in der Technik zur 

 Anwendung kommen, leicht angegriffen und bedürfen 

 schneller Erneuerung. 



„Nur ein einziges Medium giebt es, welches dem 

 Auge des Beobachters den Wärmezustand eines Herdes 

 übermitteln kann , ohne selbst eine Veränderung zu 

 erleiden, nämlich die schwingende Substanz, der 

 Aether. Die Verwendung der Strahlungen des glühen- 

 den Körpers eignet sich für jedes Pyrometer, das 



kräftig genug ist, um dem Arbeiter anvertraut werden 

 zu können; man muss nur das Auge unterstützen 

 durch Anbringen eines Messapparates , der hinrei- 

 chende Genauigkeit besitzt und doch einfach bleibt." 

 Die Anwendung der Strahlung zur Wärmemessung 

 ist nicht neu. Schon der gewöhnliche Feuerarbeiter 

 taxirt die Hitze seines Ofens nach dem Aussehen der 

 Flamme; aber auch wissenschaftliche Versuche sind 

 bereits gemacht, durch das Spectrometer die Strahlung 

 glühender Körper mit der einer Carcelflamme zu 

 vergleichen , und daraus die relative Temperatur der 

 ersteren zu bestimmen. Ebenso sind Versuche, die 

 Temperaturen durch die absolute Intensität einer be- 

 stimmten Wellenlänge zu messen, schon vorgeschlagen 

 worden von Pouillet, dem älteren Becquerel, 

 Violle und Anderen, aber noch niemals ist diese 

 ! Methode praktisch ausgeführt. [Herr Henri Bec- 

 querel hat in der nächstfolgenden Sitzung der 

 Pariser Akademie den Nachweis gebracht, dass sein 

 Vater diesen Versuch in der That praktisch ausgeführt 

 hat; nur waren zur Zeit die Apparate, welche für 

 derartige Messungen zur Verfügung standen, noch zu 

 ungenau, um sich in die Praxis einzuführen, vgl. 

 Compt. rend., p. 255.] 



Ein grosser Vorzug dieser Methode ist ihre 

 äusserste Empfindlichkeit; die Intensität derStrahluug 

 ändert sich nämlich von 1 auf 1 000 000 , wenn die 

 Temperatur von 600" auf 1000" steigt. Aber die 

 Graduirnug eines solchen Pyrometers kann nur durch 

 Thermosäulen erfolgen , und diese waren noch nicht 

 allgemein als genaue Temperaturmesser eingeführt ; 

 dies mag der Grund sein, warum die Sache nicht weiter 

 verfolgt worden ist. Freilich ist die optische Methode, 

 die Temperatur zu messen, theoretisch nicht zu recht- 

 fertigen. Denn die Intensität der von einem glühen- 

 den Körper ausgehenden Strahlen hängt nicht allein 

 von seiner Temperatur, sondern auch von der be- 

 sonderen Beschaffenheit der Körper, von dem Zustande 

 ihrer Oberfläche und von der Temperatur der Um- 

 gebung ab. Für die Zwecke der Praxis aber kann 

 dies Verfahren gleichwohl sehr befriedigende Resul- 

 tate geben; denn in der Technik ist es nicht 

 nöthig, die absolute Temjjeratur der verschiedenen 

 Körper zu messen , sondern es handelt sich in der 

 Mehrzahl der Fälle nur um die Vergleichung der 

 Temperaturen eines und desselben Körpers entweder 

 in den successiven Phasen einer Operation, oder in 

 den entsprechenden Phasen verschiedener Operationen. 

 Häufig jedoch kommt es vor, dass alle Körper bei 

 gleicher Temperatur sich so verbalten, wie wenn 

 sie dasselbe Emissionsvermögen hätten; dies geschieht 

 nämlich , wenn die Körper sich in einer Umgebung 

 befinden, die mit ihnen im Temperaturgleichgewicht 

 ist. Diese Bedingung ist erfüllt in einer grossen 

 Zahl von Fabrikherden, z. B. bei den Flammenöfen. 

 Kirchhoff hat bewiesen, dass in diesem Falle die 

 Summe der ausgesaudten, durchgelassenen und reflec- 

 tirten oder zerstreuten Strahlen von der Natur der 

 betreffenden Körper unabhängig und nur eine Func- 

 tion der Temperatur ist. 



