No. 19. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



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bestimmte Grenze übersteigt, behält der Tropfen seine 

 kugelförmige Gestalt, ohne merklich zu verdampfen; 

 beim Abkühlen aber verdampft das Wasser plölzlich 

 und man kann an einem kleinen Kesselchen zeigen, mit 

 welcher Gewalt beim Aufhören des sphäroidalen Zustan- 

 des ein fester Pfropfen herausgeschleudert wird. 



Herr Witz legte sich nun die Frage vor, ob die 

 Vorgänge dieselben sind, wenn es sich um eine grosse 

 Wassermasse handelt, die ein beträchtliches Volumen 

 einnimmt, und suchte dieselbe auf folgende Weise zu 

 beantworten. Zunächst bestimmte er die Intensität der 

 Verdampfung des Wassers vor und nach dem sphäroida- 

 len Zustande, indem er in einen grossen eisernen 

 Löffel, der erst im Quecksillierbade, dann über offenem 

 Feuer erhitzt wurde, 40g destillirtea Wasser goss und 

 die Zeit der vollständigen Verdampfung genau mass. 

 Er fand bei der Temperatur 141° die Dauer der Ver- 

 dampfung 2 Minuten, bei 194° 38 Secunden , bei 243° 

 25 Secunden, hei 260° 22 Secunden, bei 320« 20 Secunden, 

 bei Kirschrothgluth 10 Minuten 20 Secunden. Im sphä- 

 roidalen Zustande ist also die Verdampfung eine 31 mal 

 langsamere als bei 320 u . 



Wenn nun im Dampfkessel gleichfalls ein sphä- 

 roidaler Zustand sich entwickelte, dann müsste derselbe 

 sich dadurch bemerkbar machen, dass mit steigender 

 Temperatur die Verdampfung bis zu einem Maximum 

 wächst und dann mit Eintritt dieses Zustandes um 

 das 31 fache sinkt. Wenn es sich jedoch herausstellen 

 sollte, dass ein solches Maximum nicht existirt, viel- 

 mehr die Verdampfung coutiuuirlich mit der Tempe- 

 ratur wächst, dann wird man schliessen dürfen, dass 

 ein sphäroidaler Zustand nicht vorhanden sei. Der 

 Versuch wurde in folgender Weise ausgeführt: Ein 

 cylindrischer Dampfkessel, dessen fla.her Boden einen 

 Durchmesser von 3,017dm hatte, wurde entweder mit- 

 telst Bunsenbrennern oder mit einer Gebläseflanime, 

 oder mit einer Hydrooxygenflamme, mit drei Hydrooxygen- 

 tlammen , oder durch Kokesfeuer erhitzt; der Kessel 

 war mit destillirtem Wasser bis zur Höhe von 80 mm 

 gefällt und dafür Sorge getragen, dass der Wasserstand 

 constant bleibe. Für die verschiedenen Heizungsarteu 

 wurde nun die Schnelligkeit der Verdampfung gemessen 

 und dabei gefunden , dass bei sieben Bunsenbrennern 

 63,3 kg Wasser pro m 2 uud Stunde verdampften, beim 

 Zufügen einer Gebläseflamme verdampften 179,4 kg, 

 beim Zufügen einer Hydrooxygenflamme 200,9 kg , von 

 drei Hydrooxygeuflammen 363,2 kg und auf dem intensiven 

 Kokesfeuer 433,5 kg. Bei diesen Versuchen wurde das 

 Eisenblech unter dem Wasser niemals roth, währeud die 

 Träger des Kessels hellroth glühten. 



Nun wurde die Speisung unterbrochen bis zur voll- 

 ständigen Verdampfung des Wassers; das Eisenblech 

 wurde sofort roth; sodann wurde Wasser eingelassen 

 und die Bedingungen hergestellt , wie im Dampfkessel, 

 der aus Wassermangel roth geworden. Die Verdampfung 

 betrug jetzt pro m 2 und Stunde bei den Bunsenbrennern 

 mit Gebläse- und Hydrooxygenflamme 662,8 kg, beim 

 intensiven Kokesfeuer 994,3 kg. In beiden Versuchen 

 blieb das Blech unter dem Wasser roth. 



Herr Witz schliesst aus diesem Versuche, dass der 

 sphäroidale Zustand in den Dampfkesseln über roth- 

 glühenden Wänden nicht eintritt, dass aber die Ver- 

 dampfung eine Intensität erreicht, welche wohl Beachtung 

 verdient. 



Karl Umlauf: Ueber Doppelbrechung in rotiren- 



den Flüssigkeiten. (Annalen der Physik, 1892, 

 N. F., Bd. XLV, S. 304.) 



Die Thatsache, dass in gewissen Flüssigkeiten, die 

 durch mechanische Kinwirkungen in einen. Zustand 



ungleicher Spannung versetzt sind, Doppelbrechung des 

 Lichtes hervorgerufen wird, war von Maxwell in einem 

 durch einen Spatel bewegten, dickflüssigen Canadabalsam 

 gefunden und von Kundt später für eine grössere An- 

 zahl von Flüssigkeiten, meist Colloiden und Oelen, con- 

 statirt. Kundt hat für diese Untersuchung die Methode 

 eingeführt, dass die Flüssigkeit zwischen zwei concen- 

 tiischen Cyliudern in Rotation versetzt werde, und die 

 Theorie der Erscheinung gegeben. Nach dieser Me- 

 thode wurde mittelst quantitativer Messungen an Oelen 

 von de Metz festgestellt, dass die Grösse der Doppel- 

 brechung für ein uud dieselbe Flüssigkeit bei constanter 

 Temperatur proportional der Rotationsgeschwiudigkeit, 

 bei constanter Geschwindigkeit proportional dem 

 Reibuugscoefficieuten sei (Rdsch. IV, 64). Herr Umlauf 

 wollte nun durch quantitative Messungen an C'olloiden 

 die von de Metz beobachteten Beziehungen auch für 

 diese Flüssigkeiten und gleichzeitig die von Kundt 

 theoretisch abgeleitete Abhängigkeit der Brechung von 

 dem Abstände der beiden concentrischen Cyliuder experi- 

 menteller Prüfung unterziehen. 



Die Methode war die von den früheren Forschern 

 benutzte, dieMessungen geschahen mittelst des Babinet' - 

 sehen Compensators und zweier N icol'scher Prismen; sie 

 waren exaet nur bei mittleren Umdrehungsgeschwindig- 

 keiten des inneren Cylinders (zwischen 20 und 60 in 

 der See.) ausführbar. Untersucht wurde eine Lösung 

 von Kirschgummi, Tragant, Collodium, Gummi arabicum 

 und zwei verschiedene Lösungen von Gelatine, diese erst 

 rein und dann mit einigen Tropfen Schwefelsäure ver- 

 setzt, so dass sie auch nach längerem Stehen nicht 

 gelatinirte. 



Die Ergebnisse dieser Versuche waren folgende : 

 1. Die Doppelbrechung war bei den untersuchten 

 Colloiden unter sonst gleichen Verhältnissen unge- 

 fähr proportional der Rotationsgeschwindigkeit. Bei 

 Tragant erfolgte die Zunahme der Doppelbrechung in 

 langsamerem Verhältnisse als die Zunahme der Rotations- 

 geschwindigkeit. 2. Bei constanter Rotationsgeschwin- 

 digkeit nahm die Doppelbrechung mit der Temperatur- 

 erhöhung ab. .3. Tragant und Kirschgummi verhielten 

 sich bei der Deformation durch scheerende Kräfte 

 optisch entgegengesetzt, wie Gummi arabicum, Collodium, 

 Gelatine und die Oele. (Im festen und plastischen Zu- 

 stande zeigen diese Substanzen die gleichen Unterschiede 

 des optischen Verhaltens.) 4. Der Schwefelsäurezusatz 

 zur Gelatine verringerte die Doppelbrechung, vernich- 

 tete sie jedoch nicht. 5. Die Doppelbrechung der 

 rotirenden Gelatinelösung wuchs unter sonst gleichen 

 Verhältnissen mit der Concentration. „Dieser Satz 

 dürfte wohl allgemein für alle Colloide gelten." 6. Kohlen- 

 wasserstoffe und andere Flüssigkeiten ergaben bei nie- 

 drigen Temperaturen theils wenig zuverlässige Resultate, 

 theils keine Doppelbrechung. 7. Die Kundt'sche Be- 

 ziehung zwischen der Doppelbrechung und dem Abstände 

 des rotirenden vom festen Cylinder wurde bestätigt ge- 

 funden bei Collodium, nicht aber bei Gummi arabicum, 

 doch will Verf. diese Frage noch weiter untersuchen, 

 ebenso das Verhalten einer grösseren Reihe von Sub- 

 stanzen bei niederen Temperaturen. 



ßerthelot und G. Andre: Ueber die Gährung des 

 Blutes. (Comptes rendus, 1892, T. CXIV, p. 514.) 

 Wenn man Blut sich selbst überlässt, beginnt es 

 bekanntlich bald zu faulen unter Eutwickeluug von 

 Gasen und Bildung verschiedener Producte , die bisher 

 wenig bekannt und untersucht waren. Die Verfl". hatten 

 bei ihren agrikulturchemischen Arbeiten' Veranlassung, 

 auch der Zersetzung des Blutes ihre Aufmerksamkeit 



