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Natur wi ssensehaftliche Rundschau. 



No. 19. 



zuzuwenden; und da sie fanden, dass hier ein viel ein- 

 facherer Process vorliege, als man gewöhnlich verrauthet, 

 indem das entwickelte Gas nur aus Kohlensäure bestand, 

 haben sie eine möglichst vollständige Analyse der bei 

 der Blutgähruug sich bildenden Substanzen unternommen, 

 und die nachstehenden Ergebnisse erzielt. 



Sie arbeiteten mit Ochsenblut, das auf dem Schlacht- 

 hofe gesammelt und defibriuirt worden war; seine Dichte 

 betrug 1,045 bei 15°. Ein Liter enthielt (abgesehen vom 

 Schwefel und den Mineralstoffen) 87g C, 11,8 gH, 26 gN 

 und 37,Gg 0. Die Gährung dauerte 130 Tage, sie ging 

 in einem Sandbade vor sich, das anfangs auf 35°, dann 

 auf 45° erwärmt war. Die sich bildenden Producte 

 waren: Kohlensäure, Ammoniak, flüchtige Fettsäuren 

 und feste stickstoffhaltige Körper; die Flüssigkeit be- 

 hielt die röthlichbraune Farbe veränderten Blutes. 

 Die qualitativen und quantitativen Analysen dieser Zer- 

 setzungsproducte ergaben sehr interessante Resultate, 

 von denen hier nur die nachstehende Tabelle ange- 

 führt sei: 



Vergleichen wir hiermit die ursprüngliche Zusammen- 

 setzung 87]0 11,8 26,0 37,6 162,4 

 so sehen wir, dass das Gesammtgewicht bedeutend (40,3 g) 

 zugenommen, also etwa um ein Viertel , und dass diese 

 Zunahme nur in 4,2 g H und 35,9 g bestand. Diese 

 Zahlen stehen ungefähr im Verhältniss von 1:8, das 

 heisst, in dem der Bestandteile des Wassers. 



Die einzige wesentliche Umgestaltung besteht sonach 

 in der Aufnahme von Wasser. 



Aus den Zahlenverhältnissen, welche die gewonnenen 

 Producte zeigen, seien hier einzelne kurz hervorgehoben: 

 1. Jedem Molecül gebildeten Ammoniaks (17 g) ent- 

 spricht ungefähr die Fixirung von 4 Aequivalenten H 

 oder 2 Molecülen Wasser, dies ist das für die Nitrite 

 charakteristische Verhältniss. 2. Die Kohlensäure und 

 das Ammoniak haben sich in gleichen Aequivalenten 

 gebildet, wie bei der Zersetzung des Harnstoffes, d. h. 

 es hat sich kohlensaures Ammoniak gebildet. 3. Die 

 Vertheilung des Kohlenstoffes ist sehr beachtenswert!): 

 etwa ein Zwölftel hat sich als Kohlensäure abgeschieden, 

 der Rest vertheilte sich zu einem Drittel auf die Fett- 

 säuren und zu zwei Drittel auf die Amidkörper. 



„Ohne Zweifel sind diese durch Gährung erhaltenen 

 Resultate die Folge ebenso tiefgreifender molecularer 

 Umlagerungen, wie die, welche Alkohol auf Kosten des 

 Zuckers liefern. Aber sie verdienen wegen ihrer Ein- 

 fachheit nicht weniger eine besondere Aufmerksamkeit, 

 sowohl in Betreff der Probleme, die sich auf die Consti- 

 tution der Eiweisskörper beziehen, wie auf die, welche 

 ihre Umwandlungen bei der Ernährung der Thiere be- 

 treffen, Umwandlungen, von denen einige gleichfalls 

 durch wirkliche Gährungen hervorgebracht werden." 



T. P. Anderson Stuart und Alexander M'G'oriiiick: Die 



Stellung des Kehldeckels beim Schlucken. 



(The Journal of Anat. and l'hysiol. , 1892, Vol. XXVI, 



p. 231.) 



Die Kreuzung des Luftweges mit dem Speisewege 

 im Rachen, welche dadurch bedingt ist, dass die von 

 oben durch den Naseucanal kommende Luft nach vorn 

 in den offenen Kehlkopf und die Luftröhre gelangen 



muss, während die von unten (der Mundhöhle) kom- 

 mende Speise nach hinten in die Speiseröhre befördert 

 werden muss, macht Einrichtungen erforderlich, die es 

 verhindern, dass beim Schlucken während des Durch- 

 ganges des Bissens Theile desselben in den Kehlkopf 

 dringen. Eine solche Schutzvorrichtung erblickte man 

 in dem Kehldeckel, einer an der Zungenwurzel befind- 

 lichen Knorpelplatte, von der man annimmt, dass sie 

 beim Schluckact sich über den Eingang des Kehlkopfes 

 senkt und denselben verschliesst; der Name dieses 

 Organs „Kehldeckel" (Epiglottis) drückt diese Function 

 bezeichnend aus. Bedenken gegen diese Deutung sind 

 bereits mehrfach erhoben, besonders von der Erfahrung 

 ausgehend, dass nach krankhaften theilweisen und gänz- 

 lichen Zerstörungen dieses Orgaus das Schlucken in 

 normaler Weise vor sich gehen kauu. 



Die Herren Stuart und M'Cormick hatten nun 

 Gelegenheit, einen 43 jährigen Mann zu beobachten, der 

 nach einer Reihe von Operationen am Halse eine Fistel- 

 öffnung zurückbehalten hatte, durch welche man die 

 Epiglottis sehr deutlich sehen konnte. Bedeckte man 

 die Oeffnung mit einer erwärmten Glasplatte, so konnte 

 man auch das Verhalten der Epiglottis beim Schluck- 

 acte beobachten , aber für gewöhnlich nur sehr unvoll- 

 ständig, da die Glasplatte das Schlucken beengte und 

 der mit Luft und Speise gemischte Speichel das Glas 

 trübte. Hingegen konnte man den ganzen Schluckact 

 genau durch das offene Loch beobachten, wenn man 

 den Patienten Austern schlucken Hess ; freilieh ent- 

 schlüpfte unter 3 Fällen zweimal der Bissen wieder aus 

 der Oeffnung, aber einmal wurde er in der Regel in 

 ganz normaler Weise verschluckt. Man konnte dann 

 ganz deutlich sehen , dass der Bissen von der Zunge 

 auf die Epiglottis gleitet , uud dass er wenigstens an 

 der Spitze mit ihrer hinteren Kehlkopfseite in Berüh- 

 rung kommt; dabei behält die Epiglottis ihre aufrechte 

 Stellung und bleibt mit der Zungenwurzel in Berüh- 

 rung. Ein Entfernen des freien Theiles der Epiglottis 

 von der Zunge uud ein Umklappen über die Oeffnung 

 des Kehlkopfes ist niemals beobachtet worden. Auch 

 beim leeren Schlucken sah man die Epiglottis ihre auf- 

 rechte Stellung mit der Vorderseite in unmittelbarer 

 Nähe zur Zunge behalten. 



Diese Beobachtungen sprechen somit gegen die Vor- 

 stellung, dass die Epiglottis wirklich ein Kehldeckel 

 sei. Man könnte zwar gegen den Werth dieser Beob- 

 achtung für die physiologischen Verhältnisse den Ein- 

 wand erheben , dass es sich um einen Patienten gehan- 

 delt, bei dem durch wiederholte Operationen am Munde 

 und Halse sehr wesentliche Lageveräuderungen und Ver- 

 schiebungen der Weichtheile stattgefunden hatten; aber 

 diesen Einwänden gegenüber bleibt die Thatsache be- 

 stehen , dass der Bissen in normaler Weise verschluckt 

 wurde, d. h. vom Munde über den offenen Kehlkopf 

 hinweg in die Speiseröhre gelangte, obwohl der Kehl- 

 deckel nicht über die Oeffnung geklappt wurde, sondern 

 aufrecht stehen blieb , und dasB die Speise über der 

 hinteren Seite des aufrechten Deckels, wenigstens an 

 seiner Spitze, wegglitt. 



H. von Ihering: Anodonta und Glabaris. (Zoologi- 

 scher Anzeiger, 1891, 14. Jahrg., S. 474 und 1892, 

 15. Jahrg., S. 1.) 

 Vou den hauptsächlich auf die Systematik der süd- 

 amerikanischen Süsswassermuscheln bezüglichen Aus- 

 führungen des Verf. ist besonders ein Punkt von allge- 

 meinerem Interesse und soll deshalb hier etwas näher 

 besprochen werden. Dieser Punkt betrifft die ent- 

 wickelungsgeschichtlichen und die damit unmittelbar 



