FERMENTATIONS ET GNRATIONS DITES SPONTANEES 199 



Dans une srie de ballons de 250 centimtres cubes, j'introduis la 

 mme liqueur putrescible ( J ), de manire qu'elle occupe le tiers environ 

 du volume total. J'effile les cols la lampe, puis je fais bouillir la 

 liqueur et je ferme l'extrmit effile pendant l'bullition. Le vide se 

 trouve fait dans les ballons. Alors je brise leurs pointes dans un lieu 

 dtermin. L'air ordinaire s'y prcipite avec violence, entranant avec 

 lui toutes les poussires qu'il tient en suspension et tous les principes 

 connus ou inconnus qui lui sont associs. Je referme alors immdia- 

 tement les ballons par un trait de flamme et je les transporte dans une 

 tuve 25 ou 30, c'est--dire dans les meilleures conditions de temp- 

 rature pour le dveloppement des animalcules et des mucors. 



Voici les rsultats de ces expriences, qui sont en dsaccord avec 

 les principes gnralement admis, et parfaitement conformes, au 

 contraire, avec l'ide d'une dissmination des germes. 



Le plus souvent, en trs peu de jours, la liqueur s'altre, et l'on 

 voit natre dans les ballons, bien qu'ils soient placs dans des condi- 

 tions identiques, les tres les plus varis; beaucoup plus varis mme, 

 surtout en ce qui regarde les mucdines et les torulaces, que si 

 les liqueurs avaient t librement exposes l'air ordinaire. Mais, 

 d'autre part, il arrive frquemment, plusieurs fois dans chaque srie 

 d'essais, que la liqueur reste absolument intacte, quelle que soit la 

 dure de son exposition l'tuve, comme si elle avait reu de l'air 

 calcin. 



Ce mode d'exprimentation me parait aussi simple qu'irrpro- 

 chable pour dmontrer que l'air ambiant n'offre pas, beaucoup prs, 

 avec continuit la cause des gnrations dites spontanes et qu'il est 

 toujours possible de prlever dans un lieu et un instant donns un 

 volume considrable d'air ordinaire, n'ayant subi aucune espce d'alt- 

 ration physique ou chimique, et nanmoins tout a fait impropre 

 donner naissance des infusoires ou des mucdines, dans une 

 liqueur qui s'altre trs vite et constamment au libre contact de l'air. 

 Le succs partiel de ces expriences nous dit assez d'ailleurs que, par 

 l'effet des mouvements de l'atmosphre, il passera toujours la sur- 

 face d'une liqueur, qui aura t place bouillante dans un vase dcou- 

 vert, une quantit d'air suffisante pour qu'elle en reoive des germes 

 propres s'y dvelopper dans l'espace de deux ou trois jours. 



J'ai dit que les productions sont plus varies dans les ballons que 

 si le contact avec l'air tait libre. Rien de plus naturel. Car, en limitant 

 la prise d'air et en la rptant nombre de fois, on saisit en quelque 



1. liau albumiaeuse provenant de la levure de bire, eau albumineuse sucre, urine, etc. 



