FERMENTATIONS ET GENERATIONS DITES SPONTANEES 243 



Ces faits, que j'ai eu l'occasion de constater bien souvent dans des 

 circonstances analogues, montrent toute l'influence que peuvent avoir 

 les unes sur les autres des productions se dveloppant simultanment, 

 comment elles peuvent se nuire et comment il arrive qu'une liqueur 

 peut offrir des organismes varis, mais bien moins nombreux, clans 

 chaque cas particulier, qu'il n'y a de germes sems, et qu'il ne pour- 

 rait s'en dvelopper la rigueur. Les premiers qui sont en voie de 

 multiplication touffent les autres (*). 



Toutes les personnes qui ont tudi les productions organises des 

 infusions ont pu faire la remarque qu'une infusion est prive plus ou 

 moins compltement d'infusoires, s'il arrive qu'elle se couvre de muc- 

 dines, dans les premiers jours de son exposition l'air. Et, inver- 

 sement, lorsqu'elle dbute par des infusoires, elle a peine montrer 

 des moisissures. La cause de ce fait est du mme ordre que celle dont 

 je viens de parler. Dans le premier cas, l'oxygne est absorb par les 

 mucdines, dans le second par les infusoires. Ce que je dis de l'oxy- 

 gne peut s'appliquer sans doute aux autres aliments de ces petits 

 tres. 



J'ai reprsent, fig. 17, la mucdine dveloppe dans le goulot du 

 ballon, lequel a t ouvert le 31 janvier, afin de pouvoir tudier les 

 productions auxquelles il avait donn lieu. 



Au fond du liquide qui s'tait clairci depuis plusieurs jours, parce 

 que la moisissure avait son tour nui au dveloppement des infusoires, 

 il y avait un dpt sensible, blanc-jauntre, form uniquement de 

 cadavres de petits bacteriums et de petits vibrions. Tous, sans excep- 

 tion, taient sans mouvement autre que le mouvement brownien. 



Quant la mucdine, son myclium avait pouss des tubes verti- 

 caux, translucides, incolores, non ramifis, portant leur extrmit 

 de petites boules colores en brun fonc dans les individus les plus 

 gs. Ces sporanges s'crasent facilement sous la lame de verre, en 

 laissant voir des spores dans leur intrieur. On reconnat alors trs 

 nettement que ces sporanges ont une enveloppe membraneuse, car 

 celle-ci se dchire par la pression. Si alors on fait arriver une goutte 



1. C'est donc tort, selon moi, que M. Pouchet donne comme une immense objection ([iu- 

 les poussires qu'il a semes ne lui ont pas fourni plus de mucdines qu'il n'en apparat sans 

 semence. Qu'il veuille bien les semer, par exemple, sur une mme liqueur, place dans un 

 vase divis en compartiments, et il verra que les corpuscules de l'air sems dans ces compar- 

 timents lui fourniront des productions trs diverses. C'est en dfinitive ce que je fais quand 

 j'opre sur plusieurs ballons sparment. 



Toutes les conditions seront pareilles, mais dans chaque petit compartiment les premires 

 productions qui auront pouss ne nuiront en rien celles des cases voisines. Seulement la 

 varit des productions ne sera pas indfinie parce qu'elle est limite, comme on le sait, par 

 la nature de l'infusion. 



