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exactement les mmes tres qu'elles dveloppent l'air libre (*). 



Cela pos, un partisan des gnrations spontanes veut-il continuer 

 soutenir ses principes, mme en prsence de cette double propo- 

 sition? Il le peut encore; mais alors son raisonnement sera forcment 

 celui-ci, et j'en laisse juge le lecteur : 



Il y a dans l'air, dira-t-il, des particules solides, telles que car- 

 bonate de chaux, silice, suie, brins de laine, de coton, fcule, ..., et a 

 ct des corpuscules organiss d'une parfaite ressemblance avec les 

 spores des mucdines ou avec les ufs des infusoires. Eh bien, je 

 prfre placer l'origine des mucdines et des infusoires dans les 

 premiers corpuscules amorphes plutt que dans les seconds. 



A mon avis, l'inconsquence d'un pareil raisonnement ressort 

 d'elle-mme. Tout le progrs de mes recherches consiste y avoir 

 accul les partisans de la doctrine de l'htrognie. 



CHAPITRE Vil 



Il n'est pas exact que la plus petite quantit d'air ordinaire suffise 

 pour faire natre dans une infusion les productions organisees 



PROPRES A CETTE INFUSION. - - EXPERIENCES SUR l'AIR DE LOCALITES 



diverses. Inconvnients de l'emploi de la cuve a mercure dans 

 les expriences relatives aux gnrations dites spontanes. 



J'ai dj indiqu dans la partie historique de ce Mmoire 

 l'influence qu'avait eue, dans le sujet qui nous occupe, un travail 

 clbre de (iay-Lussac relatif l'air des conserves d' Appert, et l'inter- 

 prtation que l'illustre physicien avait dduite de ses expriences. 

 Voici ses propres expressions : 



On peut se convaincre, en analysant l'air des bouteilles dans 

 lesquelles les substances ont t bien conserves, qu'il ne contient 

 plus d'oxygne, et que l'absence de ce gaz est, par consquent, une 



1. Le lecteur remarquera le soin que je mets indiquer toujours qu'il s'agit dans mes 

 expriences d'infusions qui on) t portes l'bullition. J'espre pouvoir rechercher bientt les 

 effets de l'air calcin sur les liquides bruts de l'conomie animale, tels que le sang, le lait, 

 l'urine, ou sur les jus bruts des vgtaux *. On sait que la plupart des substances solubles ou 

 insolubles qu'laborent les animaux et les vgtaux, possdent certaines proprits spciales. 

 qu'elles perdent sous l'influence d'une temprature plus ou moins leve. Ces matires, au 

 nombre desquelles se trouvent les produits du genre de la pepsine, de la diastase. . ., n'inter- 

 viennent-elles pas dans le dveloppement ou dans les modifications morphologiques des 

 tres infrieurs? C'est une question qu'il me parait utile d'examiner, et que j'aborderai 

 prochainement. 



* Pasteur donna quelques mois plus tard le rsultat, de ces recherches. Voir, p. 170 i tu prsent volume 

 yole de l'dition.) 



